Αξιοποίηση και χαρακτηρισμός των μη εδώδιμων μερών φρούτων και μανιταριών για τη δημιουργία νέου τύπου συσκευασίας με αντιμικροβιακές ιδιότητες
Η παρούσα εργασία πραγματοποιήθηκε στο μάθημα της πτυχιακής του Πανεπιστημίου Αιγαίου στο τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και διατροφής. Στόχος της εργασίας αυτή ήταν να εξεταστούν καινοτόμες μέθοδοι μέσω των οποίων τα μη εδώδιμα μέρη φρούτων (φλούδες) και συγκεκριμένα των πορτοκαλιών να χρησιμοποιηθούν σε...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | el_GR |
| Δημοσίευση: |
2024
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/26105 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|