Bibliographic Details
| Title: |
Создание консорциумов лактококков с антагонистической активностью |
| Publisher Information: |
БГТУ, 2024. |
| Publication Year: |
2024 |
| Subject Terms: |
бактериальная обсемененность, лактококки-антагонисты, антагонистическая активность, культуры-антагонисты |
| Description: |
Цель исследования – создание консорциумов заквасочных микроорганизмов с антагонистической активностью к технически-вредным микроорганизмам. На основе лактококков-антагонистов было сконструировано 4 консорциума различного состава и проведена оценка их антагонистической активности к технически-вредным микроорганизмам. Сравнительный анализ результатов проводили по среднему значению зоны задержки роста тест-культур каждого вида. |
| Document Type: |
Article |
| File Description: |
application/pdf |
| Language: |
Russian |
| Access URL: |
https://elib.belstu.by/handle/123456789/67246 |
| Accession Number: |
edsair.od......3992..95e8a1aad74c69ef671eedd23f766fdf |
| Database: |
OpenAIRE |