Academic Journal
Стабильность наследования свойств молочнокислыми бактериями при хранении в различных условиях
| Title: | Стабильность наследования свойств молочнокислыми бактериями при хранении в различных условиях |
|---|---|
| Publisher Information: | 2022. |
| Publication Year: | 2022 |
| Subject Terms: | сквашивание молока, микроорганизмы, лактококки, коллекционные бактерии, молочнокислые бактерии, ионы металлов, микробиология |
| Description: | Бактерии рода Lactococcus были помещены в различные условия хранения. После 12 месяцев выявлено, что оптимальными способами хранения являются заморозка в молоке в присутствии криопротектора или в 40%-ном растворе глицерина. |
| Document Type: | Article |
| File Description: | application/pdf |
| Language: | Russian |
| Access URL: | https://elib.belstu.by/handle/123456789/48025 |
| Accession Number: | edsair.od......3992..758933d2c56611f2426e27b1e4cd5a1d |
| Database: | OpenAIRE |
| Description not available. |