Sparus aurata : σχέσεις μεταξύ συγκέντρωσης αλλοιωγόνων μικροοργανισμών και φρεσκάδας του ψαριού
Η αλλοίωση των αλιευτικών προϊόντων μπορεί να προέλθει τόσο από χημικές α-ντιδράσεις όσο και από φυσική βλάβη των ίδιων των προϊόντων, όπως η κακή μεταχείρι-ση στις διάφορες φάσεις επεξεργασίας τους. Ωστόσο, οι μικροοργανισμοί αποτελούν την κύρια αιτία αλλοίωσης των περισσοτέρων αλιευμάτων και συγκε...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | Greek |
| Δημοσίευση: |
2015
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | https://catalog.lib.aegean.gr/iguana/www.main.cls?surl=search&p=ed763fb5-024d-4d04-a952-e71cbf110eaa#recordId=1.7654 http://hdl.handle.net/11610/7062 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|