Μικροβιακές αλλαγές σε όστρακα συντηρημένα σε πάγο
Η αλλοίωση των φρέσκων και συντηρημένων αλιευμάτων προέρχεται κυρίως από τη δράση συγκεκριμένων ομάδων της μικροβιακής κοινότητας (Specific Spoilage Organisms: SSOs). Η μέτρηση των αλλοιωγόνων μικροοργανισμών καθώς και η εκτίμηση του συνολικού μικροβιακού πληθυσμού, χρησιμοποιούνται σαν δείκτες προσ...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | Greek |
| Published: |
2015
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://catalog.lib.aegean.gr/iguana/www.main.cls?surl=search&p=ed763fb5-024d-4d04-a952-e71cbf110eaa#recordId=1.105920 http://hdl.handle.net/11610/6999 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|