Συχνότητα κατανάλωσης λειτουργικών τροφίμων και ποια η άποψη των καταναλωτών για αυτά
Στη σήμερον ημέρα κυριαρχεί μια αναπτυσσόμενη τάση προτίμησης του πληθυσμού ως προς την κατανάλωση υγιεινών διατροφικών προϊόντων που πρόκειται να εξασφαλίσουν την μακροζωία και την προστασία του ανθρώπινου οργανισμού από την πρόκληση εγγενών ασθενειών. Συνακόλουθα με τις αυξανόμενες τάσεις του ‘πρ...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2024
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/26400 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Summary: | Στη σήμερον ημέρα κυριαρχεί μια αναπτυσσόμενη τάση προτίμησης του πληθυσμού ως προς την κατανάλωση υγιεινών διατροφικών προϊόντων που πρόκειται να εξασφαλίσουν την μακροζωία και την προστασία του ανθρώπινου οργανισμού από την πρόκληση εγγενών ασθενειών. Συνακόλουθα με τις αυξανόμενες τάσεις του ‘προλαμβάνειν’ παρά του ‘θεραπεύειν’ ως προς την υγειονομική περίθαλψη, οι καταναλωτές ψάχνουν και αναλύουν εκτενώς τα συστατικά των λειτουργικών τροφίμων που καταναλώνουν και τα ανυπολόγιστα οφέλη που έχουν αυτά στη θωράκιση του ανοσοποιητικού τους συστήματος. Άμεση προστασία ως προς τις προαναφερθείσες ασθένειες παράσχουν τα λειτουργικά τρόφιμα τα οποία βάσει έγκυρων επιστημονικών μελετών προσδίδουν ενίσχυση του οργανισμού και αποτελούν μέσο πρόληψης εκφυλιστικών ασθενειών (παχυσαρκία, διαβήτη, καρδιαγγειακά νοσήματα). Οι λειτουργικές ιδιότητες είναι αποτέλεσμα δράσης των βιοδραστικών συστατικών, (π.χ. καροτενοειδή, φυτικές ίνες, προβιοτικά) τα οποία είτε υπάρχουν φυσικά μέσα στα τρόφιμο, είτε έχουν προστεθεί σε αυτό μεσώ ενίσχυσης ή εμπλουτισμού. Ο τομέας και οι κατηγορίες των λειτουργικών τρόφιμών αποτελούν έναν συνεχώς αναπτυσσόμενο κλάδο που αναμένεται να λάβει σπουδαία ‘μερίδα του λέοντος’ στους εμπορικούς συλλόγους τα επερχόμενα έτη και να εισχωρήσει στον ελληνικό τροπο ζωής λόγω των διαθρεπτικών τους πλεονεκτημάτων. |
|---|