Παραγωγή προϊόντων προστιθέμενης αξίας από στελέχη της κόκκινης ζύμης Rhodotorula καλλιεργούμενα σε παραπροϊόν ζυθοποιίας
Στην παρούσα εργασία αξιολογήθηκε η δυνατότητα συσσώρευσης λιπιδίων αξιοποιώντας ανανεώσιμες πρώτες ύλες προερχόμενες από την βιομηχανία ζυθοποιίας και πιο συγκεκριμένα τα στερεά απόβλητα που προκύπτουν από την σακχαροποίηση των βυνών (Brewers’ spent grain – BSG). Το BSG μετατράπηκε σε θρεπτικό υπόσ...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2024
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/26386 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|