Μελέτη της βιοδιαθεσιμότητας βιοδραστικών συστατικών σε προϊόντα γιαούρτης και της επιβίωσης των προβιοτικών ύστερα από εφαρμογή in vitro γαστρενετρικής πέψης (πειραματική)
Αποτελεί κοινή γνώση πως η εντερική μικροχλωρίδα ρυθμίζει πολλές μεταβολικές οδούς στον άνθρωπο, κατέχει σημαντικό ρόλο στην αποικοδόμηση και την απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών, στον σχηματισμό λιπαρών οξέων, στη βιοδιαθεσιμότητα μετάλλων καθώς και στον σχηματισμό βιταμινών. Επομένως, γίνεται α...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2023
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/25855 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|