Προσδιορισμός ολικής αντιοξειδωτικής ικανότητας και ολικών φαινολικών συστατικών σε ποικιλίες οσπρίων του Βορείου Αιγαίου (ερευνητική)
Η παρούσα πτυχιακή μελέτη είχε ως σκοπό τον προσδιορισμό και την ανάλυση των διαφορών μεταξύ τοπικών και συμβατικών ποικιλιών οσπρίων του βορείου Αιγαίου ως προς ολικό φαινολικό και αντιοξειδωτικό περιεχόμενο. Η κύρια διαδικασία που χρησιμοποιήθηκε ήταν η εκχύλιση με την βοήθεια υδατόλουτρου υπερήχω...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2023
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/25821 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|