Εφαρμογή συστήματος HACCP κατά την παραγωγή κατεψυγμένων θαλασσινών
Στην εν λόγω πτυχιακή εργασία έγινε μελέτη σε θεωρητικό επίπεδο της εφαρμογή του συστήματος HACCP στην γραμμή παραγωγής κατεψυγμένων ιχθυηρών. Το σύστημα HACCP (Hazard Analysis and Critical Points) πρόεκυψε μέσα απο την ανάγκη παραγωγής ασφαλών, υγιεινών και υψηλά ποιοτικών πρ...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2022
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/23313 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|