Προσδιορισμός αντιοξειδωτικής δραστικότητας και ολικών φαινολικών συστατικών σε εκχυλίσματα φύλλων ελιάς με χρήση διαφορετικών μεθόδων ξήρανσης και εκχύλισης και σύγκριση με αφεψήματα ελληνικών βοτάνων
Η εργασία είχε ως σκοπό την αξιοποίηση των φύλλων ελιάς προς δημιουργία καινοτόμων τσαγιών, μείγματα με ελληνικά βότανα, και τη μελέτη της αντιοξειδωτικής δράσης και της περιεκτικότητας σε ολικά φαινολικά αυτών των καινοτόμων προϊόντων.Αρχικά έλαβε χώρα ξήρανση των φύλλων ελιάς σε διάφορες θερμοκρασ...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | el_GR |
| Δημοσίευση: |
2021
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/21884 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|