| _version_ |
1828460251647574016
|
| author |
Karagiannidou, Soultana Paraskevi
Καραγιαννίδου, Σουλτάνα Παρασκευή
|
| author2 |
Κουτελιδάκης, Αντώνιος
|
| author_facet |
Κουτελιδάκης, Αντώνιος
Karagiannidou, Soultana Paraskevi
Καραγιαννίδου, Σουλτάνα Παρασκευή
|
| author_sort |
Karagiannidou, Soultana Paraskevi
|
| collection |
DSpace
|
| description |
Κύριος σκοπός της παρούσας μελέτης, είναι η διερεύνηση και η ανάδειξη της συχνότητας κατανάλωσης αφεψημάτων τσαγιού και βοτάνων εντός της Ελληνικής επικράτειας, με στόχο την διερεύνηση ύπαρξης συσχετίσεων κατανάλωσης τσαγιού και βοτάνων με δημογραφικούς και λοιπούς δείκτες.
Μεθοδολογία: Στην παρούσα έρευνα, αναφέρονται ενδιαφέροντα στοιχεία για το τσάι και τα τσάγια που παρασκευάζονται από βότανα, όπως η διαδικασία παραγωγής τους, η χημεία, οι προστατευτικές δράσεις κτλπ. Όλο το θεωρητικό κομμάτι είναι βασισμένο σε μια εκτεταμένη βιβλιογραφική ανασκόπηση, τόσο σε ελληνική όσο και σε ξενόγλωσση βιβλιογραφία. Στο ερευνητικό κομμάτι, ο συνολικός αριθμός των ερωτηματολογίων που συμπληρώθηκαν μέσω της πλατφόρμας του Google form από άτομα κάθε ηλικιακής ομάδας, ανήλθε στα 715. Τα δείγματα που συμμετείχαν στη παρούσα μελέτη επιλέχτηκαν τυχαία από διάφορες περιφερειακές ενότητες. Τέλος, η στατιστική ανάλυση των δεδομένων της έρευνας πραγματοποιήθηκε με το πρόγραμμα IBM SPSS 22.0 (Statistical Package for Social Sciences). Ιδίως, οι συσχετίσεις συχνοτήτων κατανάλωσης, ολοκληρώθηκαν χρησιμοποιώντας ανάλυση μονής κατεύθυνσης one-way ANOVA και δοκιμή Bonferroni, καθώς και Chi-square test (𝜒�����2).
Κύρια αποτελέσματα:
1. Το 20% των εθελοντών βρίσκεται σε ασθενή κατάσταση. Περίπου το 60% κατανάλωσε κάποιο αφέψημα τσαγιού ή βοτάνου για την καταπολέμηση κάποιος ασθένειας/πάθησης.
2. Για τα τσάγια, το σύνηθες αφέψημα κατανάλωσης είναι το πράσινο και το μαύρο και για τα βότανα είναι το τσάι του βουνού, το χαμομήλι και το βαλσαμόχορτο.
3. Τα αφεψήματα βοτάνων καταναλώνονται σε μεγαλύτερο ποσοστό σε καθημερινή βάση (3,10 % τα βότανα και 2,71 % τα τσάγια), αντίθετα με το ποσοστό για την καθόλου κατανάλωση που σημειώνεται σε μικρότερο πληθυσμό στα τσάγια (45,65 % τα τσάγια και 59,56 % τα βότανα). Ωστόσο, όπως διαπιστώνονται από τα γραφήματα στις υπόλοιπες συχνότητες κατανάλωσης, υπάρχει μια σχεδόν αντίστροφη κατάταξη. Ειδικότερα, στην ένδειξη «συχνά» κερδίζουν τα βότανα από τα τσάγια με μικρή διαφορά της τάξης 0,17 %, ενώ στο «αρκετά συχνά» τα τσάγια έχουν ποσοστό 14,74 %, έναντι των βοτάνων με 9,39 %.
4. Η ηλικία, το φύλο και το επίπεδο εκπαίδευσης διαπιστώνεται ότι έχουν τη κοντινότερη στατιστικώς σημαντική συσχέτιση με τα είδη των τσαγιών και βοτάνων. Ακριβέστερα, οι μικρότεροι σε ηλικία άνθρωποι (<35) και χαμηλότερου μορφωτικού επιπέδου και κυρίως το ανδρικό φύλο (20,28 %), έχουν τα μικρότερα ποσοστά κατανάλωσης τσαγιού και βοτάνων μεταξύ του δείγματος.
5. Πάνω από το 75% του δείγματος πιστεύει στις ευεργετικές επιδράσεις των αφεψημάτων του τσαγιού και των βοτάνων, με τη πλειοψηφία να κάνει χρήση των βοτάνων ως αφεψήματα. Τη μικρότερη ποσοστιαία επιρροή για τη κατανάλωση κατέχουν οι διαφημίσεις/influencer και το κόστος και παράλληλα το πιο δημοφιλές μέρος για αγορές είναι τα «καταστήματα με μπαχαρικά, βότανα, τσάι και υπερτοφές».
Συμπέρασμα: Απαιτούνται επιδημιολογικές και κλινικές μελέτες σε εθνικό και διεθνές επίπεδο σε αντιπροσωπευτικές περιοχές από την επιστημονική κοινότητα, με στόχο να πληροφορήσουν εκτενέστερα το πλήθος και παράλληλα να αυξηθούν τα ποσοστά συχνότητας κατανάλωσης των αφεψημάτων τσαγιού (Camellia Sinensis) και ελληνικών φαρμακευτικών φυτών, τα οποία θα επιφέρουν μεγάλο όφελος για τη Δημόσια υγεία.
|
| id |
oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-21674
|
| institution |
Hellanicus
|
| language |
el_GR
|
| publishDate |
2021
|
| record_format |
dspace
|
| spelling |
oai:hellanicus.lib.aegean.gr:11610-216742021-06-04T05:55:30Z Διερεύνηση της συχνότητας κατανάλωσης αφεψημάτων τσαγιού (Camellia Sinensis) και ελληνικών φαρμακευτικών φυτών και της άποψης των καταναλωτών γι’ αυτά, από υγιής εθελοντές. Investigation tea (Camellia Sinensis) and Greek medicinal plants frequency consumption and consumers’ opinion about them, from healthy volunteers. Karagiannidou, Soultana Paraskevi Καραγιαννίδου, Σουλτάνα Παρασκευή Κουτελιδάκης, Αντώνιος ελληνικά φαρμακευτικά φυτά τσάι μέντα ρίγανη βότανα θρούμπι δενδρολίβανο φασκόμηλο σιδερίτης δίκταμος μελισσόχορτο μαντζουράνα χαμομήλι καλεντούλα γάλλιο κράταιγος επιλόβιο υπερικό τσάι - ευεργετικές επιδράσεις τσάι - αντιοξειδωτικά tea herbs mentha origanum vulgare satureja thrymba rosmarinus officinalis sideritis salvia officinalis dictamnus meliss officianalis majorana matricaria recutita calendula tea - selling tea - antioxidants Tea Herbs Mints (Plants) Oregano Savory Rosmarinus Salvia Sage Sideritis Lemon balm German chamomile Calendula officinalis Galium Crataegus monogyna Epilobium angustifolium Hypericum perforatum Selling—Tea Κύριος σκοπός της παρούσας μελέτης, είναι η διερεύνηση και η ανάδειξη της συχνότητας κατανάλωσης αφεψημάτων τσαγιού και βοτάνων εντός της Ελληνικής επικράτειας, με στόχο την διερεύνηση ύπαρξης συσχετίσεων κατανάλωσης τσαγιού και βοτάνων με δημογραφικούς και λοιπούς δείκτες. Μεθοδολογία: Στην παρούσα έρευνα, αναφέρονται ενδιαφέροντα στοιχεία για το τσάι και τα τσάγια που παρασκευάζονται από βότανα, όπως η διαδικασία παραγωγής τους, η χημεία, οι προστατευτικές δράσεις κτλπ. Όλο το θεωρητικό κομμάτι είναι βασισμένο σε μια εκτεταμένη βιβλιογραφική ανασκόπηση, τόσο σε ελληνική όσο και σε ξενόγλωσση βιβλιογραφία. Στο ερευνητικό κομμάτι, ο συνολικός αριθμός των ερωτηματολογίων που συμπληρώθηκαν μέσω της πλατφόρμας του Google form από άτομα κάθε ηλικιακής ομάδας, ανήλθε στα 715. Τα δείγματα που συμμετείχαν στη παρούσα μελέτη επιλέχτηκαν τυχαία από διάφορες περιφερειακές ενότητες. Τέλος, η στατιστική ανάλυση των δεδομένων της έρευνας πραγματοποιήθηκε με το πρόγραμμα IBM SPSS 22.0 (Statistical Package for Social Sciences). Ιδίως, οι συσχετίσεις συχνοτήτων κατανάλωσης, ολοκληρώθηκαν χρησιμοποιώντας ανάλυση μονής κατεύθυνσης one-way ANOVA και δοκιμή Bonferroni, καθώς και Chi-square test (𝜒�����2). Κύρια αποτελέσματα: 1. Το 20% των εθελοντών βρίσκεται σε ασθενή κατάσταση. Περίπου το 60% κατανάλωσε κάποιο αφέψημα τσαγιού ή βοτάνου για την καταπολέμηση κάποιος ασθένειας/πάθησης. 2. Για τα τσάγια, το σύνηθες αφέψημα κατανάλωσης είναι το πράσινο και το μαύρο και για τα βότανα είναι το τσάι του βουνού, το χαμομήλι και το βαλσαμόχορτο. 3. Τα αφεψήματα βοτάνων καταναλώνονται σε μεγαλύτερο ποσοστό σε καθημερινή βάση (3,10 % τα βότανα και 2,71 % τα τσάγια), αντίθετα με το ποσοστό για την καθόλου κατανάλωση που σημειώνεται σε μικρότερο πληθυσμό στα τσάγια (45,65 % τα τσάγια και 59,56 % τα βότανα). Ωστόσο, όπως διαπιστώνονται από τα γραφήματα στις υπόλοιπες συχνότητες κατανάλωσης, υπάρχει μια σχεδόν αντίστροφη κατάταξη. Ειδικότερα, στην ένδειξη «συχνά» κερδίζουν τα βότανα από τα τσάγια με μικρή διαφορά της τάξης 0,17 %, ενώ στο «αρκετά συχνά» τα τσάγια έχουν ποσοστό 14,74 %, έναντι των βοτάνων με 9,39 %. 4. Η ηλικία, το φύλο και το επίπεδο εκπαίδευσης διαπιστώνεται ότι έχουν τη κοντινότερη στατιστικώς σημαντική συσχέτιση με τα είδη των τσαγιών και βοτάνων. Ακριβέστερα, οι μικρότεροι σε ηλικία άνθρωποι (<35) και χαμηλότερου μορφωτικού επιπέδου και κυρίως το ανδρικό φύλο (20,28 %), έχουν τα μικρότερα ποσοστά κατανάλωσης τσαγιού και βοτάνων μεταξύ του δείγματος. 5. Πάνω από το 75% του δείγματος πιστεύει στις ευεργετικές επιδράσεις των αφεψημάτων του τσαγιού και των βοτάνων, με τη πλειοψηφία να κάνει χρήση των βοτάνων ως αφεψήματα. Τη μικρότερη ποσοστιαία επιρροή για τη κατανάλωση κατέχουν οι διαφημίσεις/influencer και το κόστος και παράλληλα το πιο δημοφιλές μέρος για αγορές είναι τα «καταστήματα με μπαχαρικά, βότανα, τσάι και υπερτοφές». Συμπέρασμα: Απαιτούνται επιδημιολογικές και κλινικές μελέτες σε εθνικό και διεθνές επίπεδο σε αντιπροσωπευτικές περιοχές από την επιστημονική κοινότητα, με στόχο να πληροφορήσουν εκτενέστερα το πλήθος και παράλληλα να αυξηθούν τα ποσοστά συχνότητας κατανάλωσης των αφεψημάτων τσαγιού (Camellia Sinensis) και ελληνικών φαρμακευτικών φυτών, τα οποία θα επιφέρουν μεγάλο όφελος για τη Δημόσια υγεία. The main purpose of this study is to investigate and demonstrate the frequency of consumption of tea and herb infusions within the Greek territory, with the aim of exploring the existence of connections between tea and herb consumption with demographic and other indicators. Methodology: In the present investigation, interesting data on tea and tea made from herbs, such as their production process, chemistry, protective actions, etc. are mentioned. The whole theoretical part is based on an extensive bibliographical review, both in Greek and foreign-language literature. In the research section, the total number of questionnaires completed via the Google form platform by individuals of each age group amounted to 715. The samples included in this study were randomly selected from different regional units. Finally, the statistical analysis of the survey data was carried out under the program IBM SPSS 22.0 (Statistical Package for Social Sciences). In particular, consumption frequency associations were completed using single-direction ANOVA analysis and Bonferroni testing, as well as Chi-square test (𝜒����2). Key results: 1. 20% of volunteers are in poor condition. About 60% consumed some tea or herbal food to fight disease/disease. 2. For tea, the usual consumption beverage is green and black and for herbs it is mountain tea, chamomile and balsamohorto. 3. Herbal infusions are consumed to a greater extent on a daily basis (3,10 % herbs and 2,71 % in teas), contrary to the effect on no consumption in the smaller population in teas (45,65 % in teas and 59,56 % in herbs. However, as the graphs at the other consumption frequencies show, there is an almost reverse classification. In particular, the term «often» earns herbs from tea by a narrow margin of 0,17 %, whereas in «often enough» tea by 14,74 %, compared to herbs by 9,39 %. 4. Age, gender and level of education are found to have the closest statistically significant relationship to tea and herb species. More precisely, the younger people (<35) and the lower educational level, especially the male sex (20,28 %), have the lowest consumption rates of tea and herbs between research. 5. More than 75% of the sample believes in the beneficial effects of tea and herb infusions, with the majority using herbs as infusions. The smallest percentage influence on consumption is advertisements/influencer and costs, and at the same time the most popular place for purchases are «spices, herbs, tea and hypertones shops». Conclusion: Epidemiological and clinical studies are required at national and international level in representative areas from the scientific community, with the aim of providing more comprehensive information to the crowd and at the same time increasing the rate of consumption of tea infusions (Camellia Sinensis) and Greek medicinal plants, which will be of great benefit to public health. 2021-05-26T10:12:47Z 2021-05-26T10:12:47Z 2021-02-11 http://hdl.handle.net/11610/21674 el_GR Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Διεθνές http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ 115 σ. application/pdf Λήμνος
|
| spellingShingle |
ελληνικά φαρμακευτικά φυτά
τσάι
μέντα
ρίγανη
βότανα
θρούμπι
δενδρολίβανο
φασκόμηλο
σιδερίτης
δίκταμος
μελισσόχορτο
μαντζουράνα
χαμομήλι
καλεντούλα
γάλλιο
κράταιγος
επιλόβιο
υπερικό
τσάι - ευεργετικές επιδράσεις
τσάι - αντιοξειδωτικά
tea
herbs
mentha
origanum vulgare
satureja thrymba
rosmarinus officinalis
sideritis
salvia officinalis
dictamnus
meliss officianalis
majorana
matricaria recutita
calendula
tea - selling
tea - antioxidants
Tea
Herbs
Mints (Plants)
Oregano
Savory
Rosmarinus
Salvia
Sage
Sideritis
Lemon balm
German chamomile
Calendula officinalis
Galium
Crataegus monogyna
Epilobium angustifolium
Hypericum perforatum
Selling—Tea
Karagiannidou, Soultana Paraskevi
Καραγιαννίδου, Σουλτάνα Παρασκευή
Διερεύνηση της συχνότητας κατανάλωσης αφεψημάτων τσαγιού (Camellia Sinensis) και ελληνικών φαρμακευτικών φυτών και της άποψης των καταναλωτών γι’ αυτά, από υγιής εθελοντές.
|
| title |
Διερεύνηση της συχνότητας κατανάλωσης αφεψημάτων τσαγιού (Camellia Sinensis) και ελληνικών φαρμακευτικών φυτών και της άποψης των καταναλωτών γι’ αυτά, από υγιής εθελοντές.
|
| title_full |
Διερεύνηση της συχνότητας κατανάλωσης αφεψημάτων τσαγιού (Camellia Sinensis) και ελληνικών φαρμακευτικών φυτών και της άποψης των καταναλωτών γι’ αυτά, από υγιής εθελοντές.
|
| title_fullStr |
Διερεύνηση της συχνότητας κατανάλωσης αφεψημάτων τσαγιού (Camellia Sinensis) και ελληνικών φαρμακευτικών φυτών και της άποψης των καταναλωτών γι’ αυτά, από υγιής εθελοντές.
|
| title_full_unstemmed |
Διερεύνηση της συχνότητας κατανάλωσης αφεψημάτων τσαγιού (Camellia Sinensis) και ελληνικών φαρμακευτικών φυτών και της άποψης των καταναλωτών γι’ αυτά, από υγιής εθελοντές.
|
| title_short |
Διερεύνηση της συχνότητας κατανάλωσης αφεψημάτων τσαγιού (Camellia Sinensis) και ελληνικών φαρμακευτικών φυτών και της άποψης των καταναλωτών γι’ αυτά, από υγιής εθελοντές.
|
| title_sort |
διερεύνηση της συχνότητας κατανάλωσης αφεψημάτων τσαγιού camellia sinensis και ελληνικών φαρμακευτικών φυτών και της άποψης των καταναλωτών γι αυτά από υγιής εθελοντές
|
| topic |
ελληνικά φαρμακευτικά φυτά
τσάι
μέντα
ρίγανη
βότανα
θρούμπι
δενδρολίβανο
φασκόμηλο
σιδερίτης
δίκταμος
μελισσόχορτο
μαντζουράνα
χαμομήλι
καλεντούλα
γάλλιο
κράταιγος
επιλόβιο
υπερικό
τσάι - ευεργετικές επιδράσεις
τσάι - αντιοξειδωτικά
tea
herbs
mentha
origanum vulgare
satureja thrymba
rosmarinus officinalis
sideritis
salvia officinalis
dictamnus
meliss officianalis
majorana
matricaria recutita
calendula
tea - selling
tea - antioxidants
Tea
Herbs
Mints (Plants)
Oregano
Savory
Rosmarinus
Salvia
Sage
Sideritis
Lemon balm
German chamomile
Calendula officinalis
Galium
Crataegus monogyna
Epilobium angustifolium
Hypericum perforatum
Selling—Tea
|
| url |
http://hdl.handle.net/11610/21674
|
| work_keys_str_mv |
AT karagiannidousoultanaparaskevi diereunēsētēssychnotētaskatanalōsēsaphepsēmatōntsagioucamelliasinensiskaiellēnikōnpharmakeutikōnphytōnkaitēsapopsēstōnkatanalōtōngiautaapoygiēsethelontes
AT karagiannidousoultanaparaskeuē diereunēsētēssychnotētaskatanalōsēsaphepsēmatōntsagioucamelliasinensiskaiellēnikōnpharmakeutikōnphytōnkaitēsapopsēstōnkatanalōtōngiautaapoygiēsethelontes
AT karagiannidousoultanaparaskevi investigationteacamelliasinensisandgreekmedicinalplantsfrequencyconsumptionandconsumersopinionaboutthemfromhealthyvolunteers
AT karagiannidousoultanaparaskeuē investigationteacamelliasinensisandgreekmedicinalplantsfrequencyconsumptionandconsumersopinionaboutthemfromhealthyvolunteers
|