Συνδυασμένη επίδραση χρόνου και θερμοκρασίας επώασης στο σχηματισμό βιο-υμενίου από μείγμα στελεχών Listeria monocytogenes πάνω σ' επιφάνεια ανοξείδωτου χάλυβα εμβαπτισμένη μέσα σε ζωμό μαρουλιού

Συνδυασμένη επίδραση χρόνου και θερμοκρασίας επώασης στο σχηματισμό βιο-υμενίου από μείγμα στελεχών Listeria monocytogenes πάνω σ' επιφάνεια ανοξείδωτου χάλυβα εμβαπτισμένη μέσα σε ζωμό μαρουλιού

Η Listeria monocytogenes είναι ένα από τα πιο σημαντικά παθογόνα βακτήρια που απασχολούν τη βιομηχανία τροφίμων.Συναντάται σ’ένα ευρύ φάσμα ενδιαιτημάτων και έχει την ικανότητα σχηματισμού βιο-υμενίων πάνω σε πολλές επιφάνειες, καταφέρνοντας ακόμη και να παραμένει μακροχρόνια προσκολλημένη σε αυτές...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:
Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριοι συγγραφείς: Γαρουφαλλίδου, Νικολέτα, Σκαρμούτσου, Γεωργία
Άλλοι συγγραφείς: Γκιαούρης, Ευστάθιος
Γλώσσα:el_GR
Δημοσίευση: 2020
Θέματα:
listeria monocytogenes
stainless steel
lettuce broth
lettuce
βιο-υμένιο
βιο-υμένιο - χρόνος επώασης
βιο-υμένιο θερμοκρασία επώασης
Listeria monocytogenes (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh88023278)
Stainless steel (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85127793)
Lettuce (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85076251)
Biofilms (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh89001286)
Bacteria (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85010813)
Food > Toxicology (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh90005419)
Διαθέσιμο Online:http://hdl.handle.net/11610/21062
Ετικέτες: Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Παρόμοια τεκμήρια

Παρόμοια τεκμήρια