Συνδυασμένη επίδραση χρόνου και θερμοκρασίας επώασης στο σχηματισμό βιο-υμενίου από μείγμα στελεχών Listeria monocytogenes πάνω σ' επιφάνεια ανοξείδωτου χάλυβα εμβαπτισμένη μέσα σε ζωμό μαρουλιού
Η Listeria monocytogenes είναι ένα από τα πιο σημαντικά παθογόνα βακτήρια που απασχολούν τη βιομηχανία τροφίμων.Συναντάται σ’ένα ευρύ φάσμα ενδιαιτημάτων και έχει την ικανότητα σχηματισμού βιο-υμενίων πάνω σε πολλές επιφάνειες, καταφέρνοντας ακόμη και να παραμένει μακροχρόνια προσκολλημένη σε αυτές...
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2020
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/21062 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|