Μικροενθυλάκωση των προβιοτικών κυττάρων για εφαρμογές αυτών στα τρόφιμα
Η χορήγηση των προβιοτικών βακτηρίων προς όφελος της υγείας έχει επεκταθεί ταχέως τα τελευταία χρόνια. Η χορήγηση από το στόμα των περισσότερων προβιοτικών οδηγεί στην έλλειψη ικανότητας επιβίωσης τους σε αντίξοες συνθήκες της οξύτητας που συναντάται συνήθως στον γαστρεντερικό σωλήνα των ανθρώπων....
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | el_GR |
| Published: |
2020
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/20427 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|