Σύγκριση της ολικής αντιοξειδωτικής ικανότητας των ολικών φαινολικών συστατικών και των ολικών καροτενοειδών ανάμεσα σε επιλεγμένα υπερτρόφιμα ελληνικής και ξένης προέλευσης
Στόχος της μελέτης ήταν η ανάλυση της διατροφικής αξίας επιλεγμένων υπερτροφών, με έμφαση στην αντιοξειδωτική δράση, τα ολικά φαινολικά και τα καροτενοειδή που περιέχουν.Μελετήθηκαν τα υπερτρόφιμα: «Αλάδανος, Cranberry, Gojiberry, Θυμάρι, Ιπποφαές, Κινόα, Μαύρη σταφίδα, Μαύρο τσάι, Μέντα, Μύρτιλο, Ξ...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριοι συγγραφείς: | , |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | el_GR |
| Δημοσίευση: |
2020
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/19778 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|