Ανάλυση της διατροφικής αξίας των γευμάτων του στρατιωτικού βρεφονηπιακού σταθμού Λήμνου με τη χρήση του προγράμματος Diet Analysis Plus και σύνταξη προτάσεων βελτιστοποίησης της διατροφικής πρόσληψης των νηπίων
Η συγκεκριµένη πτυχιακή µελέτη έχει ως σκοπό τη διατροφική αξιολόγιση των γευµάτων που διατίθονται στα νήπια του βρεφονηπιακού σταθµού της στατιωτικής µονάδας της Λήµνου µε τη χρήση του διαιτητικού προγράµµατος diet analysis plus. Η διατροφή σε αυτή την ηλικία παίζει καθοριστικό ρόλο για την...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριοι συγγραφείς: | , |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | el_GR |
| Δημοσίευση: |
2019
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/19467 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
| Περίληψη: | Η συγκεκριµένη πτυχιακή µελέτη έχει ως σκοπό τη διατροφική αξιολόγιση των γευµάτων που διατίθονται στα νήπια του βρεφονηπιακού σταθµού της στατιωτικής µονάδας της Λήµνου µε τη χρήση του διαιτητικού προγράµµατος diet analysis plus.
Η διατροφή σε αυτή την ηλικία παίζει καθοριστικό ρόλο για την σωµατική και νοητική ανάπτυξη των νηπίων. Η λήψη µακροθρεπτικών, µικροθρεπτικών συστατικών καθώς και ιχνοστοιχείων είναι κέραια προκειµένου τα νήπια να προµηθεύονται την απαραίτητη ενέργεια ωστε, η αναπτυξη τους να συµβαδίζει µε τις καµπύλες αναπυξης .
Επίσης αρκετάσηµαντικός είναι και ο συνδιασµός των τροφίµων µεταξύ τους για να αξηθεί η βιοδαθεσιµότητα,δηλαδή η καλύτερη απορρόφηση των ιχνοστοιχείων και των µικροθρεπτικών συστατικών
Τα συµπέρασµατα αυτής της µελέτης προήλθαν από την ανάλυση των µενού του σταθµού σύµφωνα µε το πρόγραµµα diet analysis plus και εκτιµήθηκαν µε βάση τις διατροφικές συστάσεις. Τα µενού ικανοποιούν αρκετά τις απαιτήσεις των θρεπτικών συστατικών και συνάδουν µε τις διεθνείς διατροφικές συστάσεις, παρόλο που υπάρχει µια οριακή αύξηση στις πρωτείνες και µερικές ελείψεις κάποιων βιταµινών και ιχνοστοιχειων.
Στο τέλος της έρευνας παρουσιάζονται προτάσεις που στοχεύουν στη βελτίωση των γευµάτων του βρεφονηπιακού σταθµου που αναφέρονται τόσο στη θρεπτική αξία όσο και στη βιοδιαθεσιµότητα. |
|---|