Δημιουργία αρτοποιήματος εμπλουτισμένου με πρώτες ύλες φυτικής προέλευσης και αξιολόγηση της αντιοξειδωτικής του δράσης
Αρχικά, γίνεται σχεδιασμός ερωτηματολογίων με σκοπό να αποφανθεί η αποδοχή των καταναλωτών για ένα εμπλουτισμένο ψωμί με λαχανικά, καθώς και για το είδος του λαχανικού που προτιμάται. Με βάση τα αποτελέσματα των ερωτηματολογίων, η σειρά προτίμησης των λαχανικών είναι : σπανάκι, κίτρινη κολοκύθα...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριοι συγγραφείς: | , |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | el_GR |
| Δημοσίευση: |
2018
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/18054 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|