In vitro μελέτη διατροφικής αξίας ποικιλιών κινόας (Chenopodium quinoa)

Η παρούσα εργασία εξετάζει την in vitro διατροφική αξία 3 ποικιλιών κινόας (Chenopodium quinoa), με έμφαση στις αντιοξειδωτικές, αντιαθηρογόνες και αντιθρομβωτικές ιδιότητες της. Χρησιμοποιήθηκαν 3 διαφορετικές ποικιλίες: λευκή, κόκκινη και μαύρη. Εξετάστηκαν στην ωμή και στην θερμικά κατεργασμένη μ...

Full description

Saved in:

Bibliographic Details
Main Authors:	Δεπάστας, Σόλων-Χρήστος, Μπουζέλος, Βύρων
Other Authors:	Καραντώνης, Χαράλαμπος
Language:	el_GR
Published:	2017
Subjects:	DPPH ABTS FRAP CUPRAC PAF PPP OX Quinoa Φαινολικά Αντιοξειδωτικά Θρόμβωση Quinoa (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh85109886) Antioxidants > Therapeutic use (URL: http://id.loc.gov/authorities/subjects/sh2009113512)
Online Access:	https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/List.csp?SearchT1=%CE%94%CE%B5%CF%80%CE%AC%CF%83%CF%84%CE%B1%CF%82%2C+%CE%A3%CF%8C%CE%BB%CF%89%CE%BD&Index1=Keywordsbib&Database=1&SearchMethod=Find_1&SearchTerm1=%CE%94%CE%B5%CF%80%CE%AC%CF%83%CF%84%CE%B1%CF%82%2C+%CE%A3%CF%8C%CE%BB%CF%89%CE%BD&OpacLanguage=gre&Profile=Default&EncodedRequest=D9485D4DE408B8917BCCFBF6016B0B5&EncodedQuery=D9485D4DE408B8917BCCFBF6016B0B5&Source=SysQR&PageType=Start&PreviousList=RecordListFind&WebPageNr=1&NumberToRetrieve=50&WebAction=NewSearch&StartValue=0&RowRepeat=0&ExtraInfo=&SortIndex=Year&SortDirection=-1&Resource=&SavingIndicator=&RestrType=&RestrTerms=&RestrShowAll=&LinkToIndex= http://hdl.handle.net/11610/17211
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Be the first to leave a comment!

In vitro μελέτη διατροφικής αξίας ποικιλιών κινόας (Chenopodium quinoa)

Similar Items