Έλεγχος επικράτησης (επιβίωσης) στελεχών Salmonella enterica, Listeria monocytogenes και Staphylococcus aureus τεχνητά ενοφθαλμισμένων σε γάλα το οποίο αφέθηκε να ζυμωθεί προς κεφίρ και ακολούθως διατηρήθηκε υπό θερμοκρασία ψύξης

Παθογόνοι μικροοργανισμοί χαρακτηρίζονται εκείνοι οι οποίοι μπορούν να διεγείρουν δυσμενώς το ανοσοποιητικό σύστημα ανθρώπων και ζώων. Παθογόνα βακτήρια ενδέχεται να ενυπάρχουν σε τρόφιμα που δεν έχουν υποστεί σωστή μεταχείριση όπως αυτά της ομάδας των γαλακτοκομικών προϊόντων. Το κεφίρ είναι ένα ζυ...

Πλήρης περιγραφή

Αποθηκεύτηκε σε:
Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας: Βάβουλα, Κυριακή
Άλλοι συγγραφείς: Γκιαούρης, Ευστάθιος
Γλώσσα:Greek
Δημοσίευση: 2015
Θέματα:
Διαθέσιμο Online:https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/List.csp?SearchT1=%CE%B2%CE%B1%CE%B2%CE%BF%CF%85%CE%BB%CE%B1&Index1=Keywordsbib&Database=1&NumberToRetrieve=50&OpacLanguage=gre&SearchMethod=Find_1&SearchTerm1=%CE%B2%CE%B1%CE%B2%CE%BF%CF%85%CE%BB%CE%B1&Profile=Default&PreviousList=Start&PageType=Start&EncodedRequest=*C6*DF*89*2D*14*7D*A1R*1E86*A6*7E*82*9D*5F&WebPageNr=1&WebAction=NewSearch&StartValue=1&RowRepeat=0&MyChannelCount=
http://hdl.handle.net/11610/10759
Ετικέτες: Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Διαδίκτυο

https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/List.csp?SearchT1=%CE%B2%CE%B1%CE%B2%CE%BF%CF%85%CE%BB%CE%B1&Index1=Keywordsbib&Database=1&NumberToRetrieve=50&OpacLanguage=gre&SearchMethod=Find_1&SearchTerm1=%CE%B2%CE%B1%CE%B2%CE%BF%CF%85%CE%BB%CE%B1&Profile=Default&PreviousList=Start&PageType=Start&EncodedRequest=*C6*DF*89*2D*14*7D*A1R*1E86*A6*7E*82*9D*5F&WebPageNr=1&WebAction=NewSearch&StartValue=1&RowRepeat=0&MyChannelCount=
http://hdl.handle.net/11610/10759