Έλεγχος επικράτησης (επιβίωσης) στελεχών Salmonella enterica, Listeria monocytogenes και Staphylococcus aureus τεχνητά ενοφθαλμισμένων σε γάλα το οποίο αφέθηκε να ζυμωθεί προς κεφίρ και ακολούθως διατηρήθηκε υπό θερμοκρασία ψύξης
Παθογόνοι μικροοργανισμοί χαρακτηρίζονται εκείνοι οι οποίοι μπορούν να διεγείρουν δυσμενώς το ανοσοποιητικό σύστημα ανθρώπων και ζώων. Παθογόνα βακτήρια ενδέχεται να ενυπάρχουν σε τρόφιμα που δεν έχουν υποστεί σωστή μεταχείριση όπως αυτά της ομάδας των γαλακτοκομικών προϊόντων. Το κεφίρ είναι ένα ζυ...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Γλώσσα: | Greek |
| Δημοσίευση: |
2015
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/List.csp?SearchT1=%CE%B2%CE%B1%CE%B2%CE%BF%CF%85%CE%BB%CE%B1&Index1=Keywordsbib&Database=1&NumberToRetrieve=50&OpacLanguage=gre&SearchMethod=Find_1&SearchTerm1=%CE%B2%CE%B1%CE%B2%CE%BF%CF%85%CE%BB%CE%B1&Profile=Default&PreviousList=Start&PageType=Start&EncodedRequest=*C6*DF*89*2D*14*7D*A1R*1E86*A6*7E*82*9D*5F&WebPageNr=1&WebAction=NewSearch&StartValue=1&RowRepeat=0&MyChannelCount= http://hdl.handle.net/11610/10759 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|
Διαδίκτυο
https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/List.csp?SearchT1=%CE%B2%CE%B1%CE%B2%CE%BF%CF%85%CE%BB%CE%B1&Index1=Keywordsbib&Database=1&NumberToRetrieve=50&OpacLanguage=gre&SearchMethod=Find_1&SearchTerm1=%CE%B2%CE%B1%CE%B2%CE%BF%CF%85%CE%BB%CE%B1&Profile=Default&PreviousList=Start&PageType=Start&EncodedRequest=*C6*DF*89*2D*14*7D*A1R*1E86*A6*7E*82*9D*5F&WebPageNr=1&WebAction=NewSearch&StartValue=1&RowRepeat=0&MyChannelCount=http://hdl.handle.net/11610/10759