Βελτιστοποίηση εκχύλισης πολυφαινολικών ουσιών από υπολείμματα οικιακής επεξεργασίας καφέ με χρήση διαλυμάτων νερού/γλυκερόλης

Βελτιστοποίηση εκχύλισης πολυφαινολικών ουσιών από υπολείμματα οικιακής επεξεργασίας καφέ με χρήση διαλυμάτων νερού/γλυκερόλης

Οικιακά υπολείμματα καφέ φίλτρου χρησιμοποιήθηκαν ως πρώτη ύλη, με σκοπό την ανάκτηση λειτουργικών πολυφαινολικών συστατικών. Η εκχύλιση διεξήχθη με τη βοήθεια υπερήχων χρησιμοποιώντας υδατικά διαλύματα γλυκερόλης, και για το λόγο αυτό η μέθοδος αρχικά πραγματοποιήθηκε βελτιστοποίηση της συγκέντρωση...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Μιχαήλ, Αμαλία, Σιγάλα, Φιλοθέη - Νίκη
Other Authors: Μακρής, Δημήτριος
Language:Greek
Published: 2015
Subjects:
Αντιοξειδωτικά
Χλωρογενικό οξύ
Κινητική εκχύλισης
Πολυφαινόλες
Υπολείμματα καφέ
Εκχύλιση υποβοηθούμενη με υπερήχους
Antioxidants
Chlorogenic acids
Extraction kinetics
Polyphenols
Spent filter coffee
Ultrasound-assisted extraction
Online Access:https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/List.csp?SearchT1=%CE%BC%CE%B9%CF%87%CE%B1%CE%B7%CE%BB+%CE%B1%CE%BC%CE%B1%CE%BB%CE%B9%CE%B1&Index1=Keywordsbib&Database=1&SearchMethod=Find_1&SearchTerm1=%CE%BC%CE%B9%CF%87%CE%B1%CE%B7%CE%BB+%CE%B1%CE%BC%CE%B1%CE%BB%CE%B9%CE%B1&OpacLanguage=gre&Profile=Default&EncodedRequest=*A9*A0*E5*F0e*1E*7E*B9*93*E1*8EBnPn6&EncodedQuery=*A9*A0*E5*F0e*1E*7E*B9*93*E1*8EBnPn6&Source=SysQR&PageType=Start&PreviousList=RecordListFind&WebPageNr=1&NumberToRetrieve=50&WebAction=NewSearch&StartValue=0&RowRepeat=0&ExtraInfo=&SortIndex=Year&SortDirection=-1&Resource=&SavingIndicator=&RestrType=&RestrTerms=&RestrShowAll=&LinkToIndex=
http://hdl.handle.net/11610/10752
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Similar Items