Προσδιορισμός φαινολικών συστατικών και αντιοξειδωτικής δράσης σε τοπικούς οίνους της Λήμνου

Προσδιορισμός φαινολικών συστατικών και αντιοξειδωτικής δράσης σε τοπικούς οίνους της Λήμνου

Το κρασί αποτελεί, αδιαμφισβήτητα, βασικό στοιχείο της παραδοσιακής Μεσογειακής Διατροφής και του ελληνικού πολιτισμού. Τα τελευταία χρόνια έχουν διεξαχθεί πολλές μελέτες που διερευνούν την ευεργετική επίδραση της κατανάλωσης κρασιού, κυρίως κόκκινου, στην υγεία του ανθρώπου. Μεταξύ των ερμηνειών πο...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: Τσαγκρασούλη, Μαρία - Δημήτριος, Σαλιβέρου, Αννα - Ιωάννης
Other Authors: Καραντώνης, Χαράλαμπος
Language:Greek
Published: 2015
Subjects:
Κρασί
Φαινολικά συστατικά
Αντιοξειδωτική δράση
Μεσογειακή διατροφή
Οξείδωση πλάσματος
Ρεσβερατρόλη
Wine
Polyphenols
Antioxidant activity
Mediterranean diet
Plasma oxidation
Resveratrol
Online Access:https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/List.csp?SearchT1=%CE%A4%CF%83%CE%B1%CE%B3%CE%BA%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%BF%CF%8D%CE%BB%CE%B7&Index1=Keywordsbib&Database=1&SearchMethod=Find_1&SearchTerm1=%CE%A4%CF%83%CE%B1%CE%B3%CE%BA%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%BF%CF%8D%CE%BB%CE%B7&OpacLanguage=gre&Profile=Default&EncodedRequest=*EDf*E3*E1*AB*5D*2F*DDe*82*B9*1C*92*EE*D6*8A&EncodedQuery=*EDf*E3*E1*AB*5D*2F*DDe*82*B9*1C*92*EE*D6*8A&Source=SysQR&PageType=Start&PreviousList=RecordListFind&WebPageNr=1&NumberToRetrieve=50&WebAction=NewSearch&StartValue=0&RowRepeat=0&ExtraInfo=&SortIndex=Year&SortDirection=-1&Resource=&SavingIndicator=&RestrType=&RestrTerms=&RestrShowAll=&LinkToIndex=
http://hdl.handle.net/11610/10734
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Similar Items