Μελέτη διατροφικής αξίας εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων από την τοπική αγορά της Λήμνου

Μελέτη διατροφικής αξίας εξαιρετικά παρθένων ελαιολάδων από την τοπική αγορά της Λήμνου

Το ελαιόλαδο αποτελεί χαρακτηριστικό συστατικό της Μεσογειακής Διατροφής και αποτελεί τη βασική λιπαρή ύλη της καθημερινής διατροφής των μεσογειακών χωρών. Επιδημιολογικές μελέτες αποδεικνύουν την προστατευτική δράση των μικροθρεπτικών συστατικών του ελαιολάδου, ιδιαίτερα των φαινολικών ενώσεων που...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Παπαποστόλου, Νίκη - Μιχαήλ
Other Authors: Καραντώνης, Χαράλαμπος
Language:Greek
Published: 2015
Subjects:
Ελαιόλαδο
Εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
Αντιοξειδωτική δράση
Αντιθρομβωτική δράση
Αντιαθηρογόνος δράση
Olive oil
Extra virgin olive oil
Antioxidant activity
Antithrombotic activity
Antiatherogenic activity
Online Access:https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/FullBB.csp?WebAction=ShowFullBB&EncodedRequest=*E3d*8F*AEF*FA*B0*8BR*D2xYO*C4*C9*7B&Profile=Default&OpacLanguage=gre&NumberToRetrieve=50&StartValue=4&WebPageNr=1&SearchTerm1=2015%20.1.110248&SearchT1=&Index1=Keywordsbib&SearchMethod=Find_1&ItemNr=4
http://hdl.handle.net/11610/10730
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

https://vsmart.lib.aegean.gr/webopac/FullBB.csp?WebAction=ShowFullBB&EncodedRequest=*E3d*8F*AEF*FA*B0*8BR*D2xYO*C4*C9*7B&Profile=Default&OpacLanguage=gre&NumberToRetrieve=50&StartValue=4&WebPageNr=1&SearchTerm1=2015%20.1.110248&SearchT1=&Index1=Keywordsbib&SearchMethod=Find_1&ItemNr=4
http://hdl.handle.net/11610/10730

Similar Items