Εξαγωγή ελαιολάδου με τη χρήση εκπυρηνωτή και διφασικού φυγοκεντρικού μηχανήματος: μελέτη των ποιοτικών και ποσοτικών χαρακτηριστικών του ελαιολάδου και των παραπροϊόντων επεξεργασίας
Η επεξεργασία της ελιάς για την παραγωγή ελαιολάδου γίνεται από την αρχαιότητα και συνεχίζεται μέχρι σήμερα. Οι διαφορές που παρατηρούνται συγκρίνοντας τις δύο εποχές είναι η χρήση μηχανημάτων, η καλύτερη ποιότητα ελαιολάδου, η μεγαλύτερη χρήση πόρων, συνεπώς και η παραγωγή μεγαλύτερων ποσοτήτων προ...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | Greek |
| Published: |
2015
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://catalog.lib.aegean.gr/iguana/www.main.cls?surl=search&p=ed763fb5-024d-4d04-a952-e71cbf110eaa#recordId=1.15873 http://hdl.handle.net/11610/10052 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|