Μελέτη της κινητικής διάχυσης πολυφαινολικών ουσιών από ξύλινα τεμάχια σε συστήματα-μοντέλα ομοιάζοντα οίνους : πτυχιακή εργασία
Η εκχύλιση των πολυφαινολών από ξύλινα τεμάχια σε ένα σύστημα-μοντέλο οίνου, προσεγγίστηκε χρησιμοποιώντας κινητική για μία περίοδο 20 ημερών. Τα ξύλινα τεμάχια που χρησιμοποιήθηκαν ήταν από ξύλο δρυός (Quercus alba), ψευδακακίας (Robinia pseudoacacia) και κερασιάς (Prunus avium). Η κινητική μελέτη...
Αποθηκεύτηκε σε:
| Κύριος συγγραφέας: | |
|---|---|
| Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή: | |
| Άλλοι συγγραφείς: | |
| Μορφή: | Thesis Βιβλίο |
| Γλώσσα: | Greek |
| Δημοσίευση: |
Λήμνος :
2014.
|
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://hdl.handle.net/11610/10748 |
| Ετικέτες: |
Προσθήκη ετικέτας
Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!
|