Ελαιόλαδο : συμβατικό και βιολογικό : βρώσιμη ελιά, πάστα ελιάς
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Greek |
| Published: |
Θεσσαλονίκη :
Αφοί Ακριτίδη,
2007.
|
| Edition: | 4η έκδ.βελτ., επαυξ. |
| Subjects: | |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Item Description: | Με τη συμβολή των Αντώνη Καναβούρα κεφάλαιο 5 και Κωνσταντίνου Κυριτσάκη κεφάλαια 12 και 14. Τεχνολογία, ποιότητα, νοθεία, HACCP, ιχνηλασιμότητα, λειτουργικές ιδιότητες. |
|---|---|
| Physical Description: | 671 σ. : εικ. ; 25 εκ. |
| Bibliography: | Περιλαμβάνει βιβλιογραφίες και ευρετήριο. |
| ISBN: | 9789606317149 9789609551250 |