Planning and control for food and beverage operations

Planning and control for food and beverage operations

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Ninemeier, Jack D.
Άλλοι συγγραφείς:	Kasavana, Michael L. 1947-
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Δημοσίευση:	East Lansing, Mich. : Educational Institute of the American Hotel & Motel Association, c1986
Έκδοση:	2nd ed.
Θέματα:	Food service management. Bartending.
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Παρόμοια τεκμήρια

Food and beverage management
Δημοσίευση: (2011)

Basic food and beverage cost control
από: Miller, Jack E. 1930-
Δημοσίευση: (1994)

Compendium of the microbiological spoilage of foods and beverages
Δημοσίευση: (2009)

Food and beverage service manual
από: Casado, Matt A. 1937-
Δημοσίευση: (1994)

Rapid microbiological methods for foods, beverages, and pharmaceuticals
Δημοσίευση: (1989)

Food hygiene, microbiology and HACCP
από: Forsythe, S. J. (Steve J.)
Δημοσίευση: (1998)

Microbiological control for foods and agricultural products
Δημοσίευση: (1995)

Επαγγελματική κουζίνα :
από: Κουτσιμανής , Λευτέρης, κ.ά.
Δημοσίευση: (2004)

Εστιατόριο :
από: Αρβανίτης, Κώστας, κ.ά.
Δημοσίευση: (2016)

Inflight catering management
από: McCool, Audrey Carol
Δημοσίευση: (1995)

Εμπορευματογνωσία προμήθειες
από: Ράπτης, Νίκος Δημ
Δημοσίευση: (1999)

Handbook of food allergen detection and control
Δημοσίευση: (2015)

Foodservice organizations :
από: Spears, Marian C.
Δημοσίευση: (1995)

The foolproof foodservice selection system :
από: Marvin, Bill
Δημοσίευση: (1993)

Professional restaurant service
Δημοσίευση: (1991)

Foodservice organizations :
από: Spears, Marian C.
Δημοσίευση: (2004)

Food industry quality control systems
από: Clute, Mark
Δημοσίευση: (2009)

Food safety management :
Δημοσίευση: (2014)

Foods :
από: McWilliams, Margaret
Δημοσίευση: (2008)

Οργάνωση - τεχνική εστιατορικών μονάδων :
από: Μάρας, Αθανάσιος Γ.
Δημοσίευση: (1997)

Design and equipment for restaurants and foodservice :
από: Katsigris, Costas
Δημοσίευση: (1999)

Food chemistry
από: Belitz, H.-D. (Hans-Dieter)
Δημοσίευση: (2009)

Food chemistry
από: Belitz, H.-D. (Hans-Dieter)
Δημοσίευση: (2004)

The chemistry of food
από: Velisek, Jan 1946-
Δημοσίευση: (2014)

Food chemistry :
από: Miller, Dennis D. 1945-
Δημοσίευση: (1998)

Forecasting in foodservice
από: Messersmith, Ann M.
Δημοσίευση: (1992)

Foods :
από: Justin, Margaret M., 1889-
Δημοσίευση: (1956)

Service operations management :
από: Johnston, Robert
Δημοσίευση: (2012)

Service operations management :
από: Johnston, Robert, 1953-
Δημοσίευση: (2005)

Food and culture :
Δημοσίευση: (1997)

The culture of food
από: Montanari, Massimo 1949-
Δημοσίευση: (1994)

Food is culture
από: Montanari, Massimo 1949-
Δημοσίευση: (2006)

Guest-based marketing :
από: Marvin, Bill
Δημοσίευση: (1997)

New food product development :
από: Fuller, Gordon W.
Δημοσίευση: (2005)

Microbiologically safe foods
Δημοσίευση: (2009)

Food oligosaccharides :
Δημοσίευση: (2014)

Chemistry of foods :
από: Pisanello, Daniele
Δημοσίευση: (2014)

Food allergens :
από: Veličković, Tanja Ćirković, κ.ά.
Δημοσίευση: (2014)

Principles of food chemistry
από: DeMan, John M. 1925-
Δημοσίευση: (1999)

Food spoilage microorganisms
Δημοσίευση: (2006)