Προσδιορισμός της ολικής αντιοξειδωτικής ικανότητας και του περιεχομένου σε ολικά αινολικά συστατικά διαφόρων υπερτροφιών (superfoods) έπειτα από εκχύλιση με νερό και οργανικούς διαλύτες : πτυχιακή εργασία
Ο σκοπός της παρούσας μελέτης ήταν ο προσδιορισμός του φαινολικού και αντιοξειδωτικού περιεχομένου 11 υπερτροφών (Superfoods). Ειδικότερα μελετήθηκαν οι ακόλουθες υπερτροφές: κράνα, αρώνια, γκότζι μπέρι, ιπποφές, μύρτιλλο, κινόα, βατόμουρο, ακαί μπέρι, τζίντζερ (φρέσκο και αποξηραμένο), σπόροι κία....
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Corporate Author: | |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Greek |
| Published: |
2017.
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11610/21900 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|