Ανίχνευση ουσιών ντόπινγκ σε συμπληρώματα διατροφής :

Ανίχνευση ουσιών ντόπινγκ σε συμπληρώματα διατροφής : ποιοτικός προσδιορισμός μεθυλεξαναμίνης σε συμπληρώματα διατροφής με χρήση LCQTOFMS : πτυχιακή εργασία

Η παρουσία απαγορευμένων ουσιών σε συμπληρώματα διατροφής εσκεμμένα ή μέσω επιμόλυνσης, αποτελεί αιτία ακούσιων κρουσμάτων ντόπινγκ. Το αντιντόπινγκ από την, αν και έκανε την εμφάνισή του αρκετά καθυστερημένα σε σχέση με το ντόπινγκ, βελτιώνεται συνεχώς με νέες τεχνικές ανάλυσης. Η υγρή χρωματογραφί...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Μιχαλάκη, Αφροδίτη
Corporate Author: Πανεπιστήμιο Αιγαίου. Σχολή Περιβάλλοντος. Τμήμα Επιστήμης Τροφίμων και Διατροφής
Format: Thesis Book
Language:Greek
Published: 2015.
Subjects:
Doping in sports.
Mass spectrometry.
Substance abuse > Prevention.
Dissertations, Academic > Greece.
Online Access:http://hdl.handle.net/11610/10728
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
Description
Summary:Η παρουσία απαγορευμένων ουσιών σε συμπληρώματα διατροφής εσκεμμένα ή μέσω επιμόλυνσης, αποτελεί αιτία ακούσιων κρουσμάτων ντόπινγκ. Το αντιντόπινγκ από την, αν και έκανε την εμφάνισή του αρκετά καθυστερημένα σε σχέση με το ντόπινγκ, βελτιώνεται συνεχώς με νέες τεχνικές ανάλυσης. Η υγρή χρωματογραφία δίδυμης φασματομετρίας μάζας αποτελεί από τις πιο διαδεδομένες τεχνικές ανάλυσης στο αντιντόπινγκ λόγω των πολλών πλεονεκτημάτων της. Η μεθυλεξαναμίνη, μια ουσία που αρχικά χρησιμοποιούταν για ρινικό αποσυμφορητικό, κατατάσσεται πλέον στον κατάλογο των απαγορευμένων ουσιών του Παγκόσμιου Οργανισμού Αντιντόπινγκ , στην κατηγορία των διεγερτικών. Σκοπός: Σκοπός αυτής της εργασίας ήταν η ανάλυση δυο συμπληρωμάτων διατροφής με την χρήση της συνδεδεμένης τεχνικής της υγρής χρωματογραφίας με την δίδυμη φασματομετρία μάζας με τετράπολο αναλυτή χρόνου πτήσης, ύποπτων για παρουσία μεθυλεξαναμίνης. Μέθοδοι: Η μέθοδος που αναλύθηκαν τα δείγματα ήταν η «METHYLHEXANAMINE_RRLC_MSMS_TARGETED.m». Αποτελέσματα: Το ένα από τα δύο συμπληρώματα διατροφής που αναλύθηκαν, βρέθηκε θετικό στην απαγορευμένη ουσία μεθυλεξαναμίνη. Συμπεράσματα: Στην παγκόσμια αγορά τα επιμολυσμένα συμπληρώματα διατροφής είναι σύνηθες φαινόμενο κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε ακούσιο θετικό δείγμα ντόπινγκ αθλητών.
Item Description:Τριμελής επιτροπή: Γιαγκίνης Κωνσταντίνος, Καραντώνης Χαράλαμπος, Παντερή Ειρήνη.
Physical Description:vii, 144 σ. : πίν., σχ. ; 30 εκ.
Bibliography:Βιβλιογραφία : σ. 107-125.
Access:Διάθεση πλήρους κειμένου ;

Similar Items