Process-induced food toxicants : occurrence, formation, mitigation, and health risks

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Άλλοι συγγραφείς:	Stadler Richard H. (Επιμελητής έκδοσης), Lineback, David R. (Επιμελητής έκδοσης)
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	English
Δημοσίευση:	New Jersey : John Wiley & Sons, c2009.
Θέματα:	Food > Toxicology. Processed foods. Food > Preservation.
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

MARC


LEADER	00000cam a2200000 a 4500
001	1/108284
008	150901s2009####us \| \|\|\| \|\|\|\| \|\|eng\|\|
020			\|a 9780470074756 \|q (σκληρό εξώφυλλο)
040			\|a GR-MyUa \|b gre \|c GR-MyUa \|e AACR2
041	0		\|a eng
082	7		\|a 363.192 \|2 (23)
100	1		\|a Stadler Richard H. \|e edt
245	1	0	\|a Process-induced food toxicants : \|b occurrence, formation, mitigation, and health risks / \|c [edited by] Richard H. Stadler and David R. Lineback.
260			\|a New Jersey : \|b John Wiley & Sons, \|c c2009.
300			\|a xv, 723 σ. ; \|b πίν., σχ. ; \|c 24 εκ.
504			\|a Περιλαμβάνει βιβλιογραφία και ευρετήριο.
650		0	\|a Food \|x Toxicology.
650		0	\|a Processed foods.
650		0	\|a Food \|x Preservation.
700	1		\|a Lineback, David R. \|e edt
852			\|a INST \|b LEMNOS \|e 20150901 \|h 363.192 PRO \|p 005600001392 \|q 005600001392 \|t BK \|y 0
922			\|a 6ΕΛΗ \|b 2015/04 \|c ΤΑΚ/ΤΕΤΔ \|d Liberal Books
970			\|a Μοσχόβη \|b Ευαγγελία \|z 01-09-2015