Τεχνολογία προϊόντων γάλακτος

Τεχνολογία προϊόντων γάλακτος

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Ζερφυρίδης, Γρηγόρης Κ. (Συγγραφέας)
Συγγραφή απο Οργανισμό/Αρχή:	Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης Σχολή Γεωπονίας Τομέας Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων - Εργαστήριο Τεχνολογίας Γάλακτος
Μορφή:	Βιβλίο
Γλώσσα:	Greek
Δημοσίευση:	Θεσσαλονίκη : Γιαχούδης, 2001.
Έκδοση:	2η έκδ.
Θέματα:	Dairy processing. Dairy products. Cheesemaking. Fermented milk. Ice cream, ices, etc. Butter.
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Παρόμοια τεκμήρια

Επιστήμη και τεχνολογία γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων
από: Κεχαγιάς, Χρήστος, κ.ά.
Δημοσίευση: (2017)

Επιστήμη και τεχνολογία γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων
από: Κεχαγιάς, Χρήστος, κ.ά.
Δημοσίευση: (2020)

Ice cream
από: Goff, H. Douglas
Δημοσίευση: (2013)

Μικροβιολογικές και χημικές παράμετροι παγωτού που διατίθεται από παγωτομηχανές στη Θεσσαλονίκη :
από: Ζαφειρίου, Αγάθη, κ.ά.
Δημοσίευση: (2015)

Το βούτυρον ήτοι :
από: Ζυγούρης, Νικόλαος Π.
Δημοσίευση: (1927)

Εργαστηριακή εξέταση του γάλακτος και των γαλακτοκομικών προϊόντων
από: Μάντης , Αντώνης Ι., κ.ά.
Δημοσίευση: (2015)

Dairy science and technology
από: Walstra, Pieter
Δημοσίευση: (2006)

Manufacturing yogurt and fermented milks
Δημοσίευση: (2013)

Μικροβιολογία γάλακτος
από: Λιτοπούλου-Τζανετάκη, Ευανθία
Δημοσίευση: (2010)

Γάλα και προϊόντα γάλακτος:
από: Varnam, A. H., κ.ά.
Δημοσίευση: (2008)

Γαλακτοκομία
από: Καμιναρίδης, Στέλιος
Δημοσίευση: (2009)

Μαθήματα εφαρμοσμένης μικροβιολογίας γάλακτος και γαλακτομικών προϊόντων
από: Καλατζόπουλος, Γιώργος
Δημοσίευση: (1999)

Ανίχνευση και ποσοτικός προσδιορισμός καζεϊνών σε δείγματα γάλακτος αιγών και προβάτων Λήμνου-Θεσσαλίας :
από: Δημητρίου, Λαμπρινή
Δημοσίευση: (2016)

Η ιστορία του ελληνικού γάλακτος και των προϊόντων του :
Δημοσίευση: (2008)

The chemical physics of ice
από: Fletcher, Neville H. (Neville Horner)
Δημοσίευση: (1970)

The physics of ice
από: Pounder, Elton Roy
Δημοσίευση: (1965)

Physics and Mechanics of Ice :
Δημοσίευση: (1980)

Ice :
από: Gosnell, Mariana
Δημοσίευση: (2005)

Σχεδιασμός εγκατάστασης παραγωγής και ανάπτυξης καινοτόμου λειτουργικού τυριού από αιγο-προβιο-κατσικισιο γάλα, πλούσιο σε πρωτεΐνη, υψηλής διατροφικής αξίας κατάλληλο για υγιεινή διατροφή
από: Νιδοπούλου, Κωνσταντίνα
Δημοσίευση: (2024)

Η Αρκτική και η διάνοιξη θαλάσσιων διαδρομών μέσω του βορείου διαύλου με την χρήση πλοίου ενισχυμένου τοιχώματος :
από: Παπαγεωργίου, Ιωάννης
Δημοσίευση: (2009)

Οι μεγάλες γαλακτοβιομηχανίες και παραγωγοί γάλακτος :
από: Χούλιαρης, Γεώργιος
Δημοσίευση: (2007)

Non-linear adjustment in the Greek milk market
από: Reziti, Ioanna
Δημοσίευση: (2016)

Αξιολόγηση αντιοξειδωτικής δράσης σε Ελληνικά τυριά:
από: Θάνου, Ιωάννα
Δημοσίευση: (2017)

Advanced dairy science and technology
Δημοσίευση: (2008)

Η Αρκτική και η διάνοιξη θαλάσσιων διαδρομών μέσω του βόρειου δίαυλου με τη χρήση πλοίων ενισχυμένου τοιχώματος
από: Παπαγεωργίου, Ιωάννης
Δημοσίευση: (2015)

Handbook of dairy foods and nutrition
από: Miller, Gregory D.
Δημοσίευση: (2007)

Handbook of functional dairy products
Δημοσίευση: (2004)

Dairy microbiology handbook
Δημοσίευση: (2002)

Μικροβιολογικές και χημικές παράμετροι παγωτού που διατίθεται από παγωτομηχανές στη Θεσσαλονίκη
από: Ζαφειρίου, Αγάθη - Ευάγγελος, κ.ά.
Δημοσίευση: (2015)

Glaciers - ocean - atmosphere interactions :
Δημοσίευση: (1991)

Η εφαρμογή του συστήματος HACCP στο τυποποιημένο παγωτό
από: Δραζίνος, Δημήτριος - Γεώργιος
Δημοσίευση: (2015)

Μελέτη υγρών αποβλήτων τυροκομείων: η περίπτωση των τυροκομείων της Λέσβου
από: Ευθυμίου, Μαρία - Ευστράτιος
Δημοσίευση: (2015)

Χαρακτηρισμός υγρών αποβλήτων τυροκομείου
από: Καλτσίδου, Αλίκη
Δημοσίευση: (2015)

Shea butter republic :
από: Chalfin, Brenda
Δημοσίευση: (2004)

Τυροκομία :
από: Ανυφαντάκης, Εμμανουήλ Μ.
Δημοσίευση: (2004)

Διαχείριση αποβλήτων τυροκομείων
από: Μούχος, Νικόλαος - Δημήτριος
Δημοσίευση: (2015)

Μικροβιακές αλλαγές σε όστρακα συντηρημένα σε πάγο
από: Κυρμανίδου, Αναστασία
Δημοσίευση: (2015)

Επεξεργασία αποβλήτων τυροκομείων μεσαίας ισχύος σε σύστημα βιολογικής επεξεργασίας αποτελούμενο από αναερόβιο και αερόβιο αντιδραστήρα κινούμενης κλίνης
από: Κατσάρα, Αλεξάνδρα
Δημοσίευση: (2024)

Ανίχνευση και ποσοτικός προσδιορισμός καζεϊνών σε δείγματα γάλακτος αιγών και προβάτων Λήμνου- Θεσσαλίας: συγκριτική μελέτη
από: Δημητρίου, Λαμπρινή
Δημοσίευση: (2021)

Διαχείριση αποβλήτων βιομηχανιών μεταποίησης τροφίμων :
από: Ασημακόπουλος, Θεόδωρος
Δημοσίευση: (2010)