Academic Journal
Determination of the heat transfer coefficient of a rotary film evaporator with a heating film-forming element
| Τίτλος: | Determination of the heat transfer coefficient of a rotary film evaporator with a heating film-forming element |
|---|---|
| Πηγή: | Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Vol. 6 No. 8 (114) (2021): Energy-saving technologies and equipment; 41-47 Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6 № 8 (114) (2021): Энергосберегающие технологии и оборудование; 41-47 Eastern-European Journal of Enterprise Technologies; Том 6 № 8 (114) (2021): Енергозберігаючі технології та обладнання; 41-47 |
| Στοιχεία εκδότη: | РС ТЕСHNOLOGY СЕNTЕR, 2021. |
| Έτος έκδοσης: | 2021 |
| Θεματικοί όροι: | критеріальне рівняння, органічна сировина, коэффициент теплоотдачи, criterion equation, rotary film evaporator, film-forming element, 0211 other engineering and technologies, органическое сырье, 02 engineering and technology, коефіцієнт тепловіддачі, 7. Clean energy, heat transfer coefficient, роторно-плівковий випарник, роторно-пленочный испаритель, критериальное уравнение, 0202 electrical engineering, electronic engineering, information engineering, organic raw materials, пленкообразующий элемент, плівкоутворюючий елемент |
| Περιγραφή: | A model of a rotary film evaporator with a film-forming element with a reflective heated surface has been developed. This will allow stabilizing the hydraulic movement of the cut wave flow due to the reflective surface of the geometric shape for the forced direction of the cut raw material to the heating surface. Autonomous heating of the reflective surface additionally provides a temperature effect in the conditions of movement of particles of raw materials after cutting. The analysis of the experimental and theoretical parameters of heat transfer made it possible to substantiate the criterion equation for determining the heat transfer coefficient of an evaporator with the proposed film-forming element and a reflective heated surface for calculating the coefficient from the working surface to the raw material. The resulting equation takes into account the influence of the vertical component of the motion of the raw material film, centrifugal movement during the rotation of the film-forming element, mixing of the boiling film of the raw material with steam bubbles, and the geometric characteristics of the film-forming blade on the hydrodynamic flow of the raw material. The calculation of the rotary-film evaporator was carried out using the criterion equation and the obtained useful heat exchange surface – 0.75 m2. The specific metal consumption in a rotary film evaporator with a film-forming element having a reflective surface is 57 kg/m2, compared to the vacuum evaporator traditionally used in canning industries (410 kg/m2), which is 7.1 times less. The duration of the temperature effect on the raw material is also reduced: a rotary film evaporator – 200 s and 3600 s in a traditional apparatus. The data obtained will be useful for the design of rotary-film devices of different geometric parameters using articulated blades with a reflective plate. Разработана модель роторно-пленочного испарителя с пленкообразующим элементом, имеющим отражающую обогреваемую поверхность. Это позволит стабилизировать гидравлическое движение срезаемого волнового течения за счет отражательной поверхности геометрической формы для принудительного направления срезаемого сырье на нагревательную поверхность. Автономный подогрев отражающей поверхности дополнительно обеспечивает температурный эффект в условиях перемещения частиц сырья после срезки. Анализ экспериментально-теоретических параметров теплообмена позволил обосновать критериальное уравнение для определения коэффициента теплоотдачи испарителя с предложенным пленкообразующим элементом и отражающей обогреваемой поверхностью для расчета коэффициента от рабочей поверхности к сырью. Полученное уравнение учитывает влияние вертикальной составляющей движения пленки сырья, центробежное перемещение при вращении пленкообразующего элемента, перемешивание кипящей пленки сырья пузырьками пара, геометрических характеристик пленкообразующей лопасти на гидродинамическое течение сырья. Произведен расчет роторно-пленочного испарителя с использованием критериального уравнения и полученной полезной поверхности теплообмена – 0,75 м2. Удельная металлоемкость в роторно-пленочном испарителе с пленкообразующим элементом, имеющим отражательную поверхность – 57кг/м2, по сравнению с традиционно используемым в консервных производствах вакуум-испарительным аппаратом (410кг/м2), что в 7,1 раз меньше. Также уменьшается продолжительность температурного воздействия на сырье: роторно-пленочный испаритель – 200 с и 3600 с в традиционном аппарате. Полученные данные будут полезны для проектирования роторно-пленочных аппаратов разных геометрических параметров, использующих шарнирные лопасти с отражающей пластиной Розроблено модель роторного-плівкового випарника з плівкоутворюючим елементом, який має відбивальну обігріваєму поверхню. Таке рішення запропоновано для стабілізації гідравлічного руху зрізаємої хвильової течії за рахунок відбивальної поверхні певної геометричної форми для примусового спрямовування зрізаємої сировини на нагрівальну поверхню. Автономний підігрів відбивальної поверхні додатково забезпечує температурний ефект в умовах переміщування часток сировини після зрізання. У результаті аналізу експериментально-теоретичних параметрів теплообміну обґрунтовано критеріальне рівняння коефіцієнта тепловіддачі випарника з запропонованим плівкоутворюючим елементом, який має відбивальну обігріваєму поверхню для розрахунку коефіцієнта тепловіддачі від робочої поверхні до сировини. Отримане рівняння враховує вплив вертикальної складової руху плівки сировини, відцентрове переміщення при обертанні плівкоутворюючого елемента, перемішування киплячої плівки сировини пухирцями пари, геометричних характеристик плівкоутворюючої лопаті на гідродинамічний плин сировини. Здійснено розрахунок роторного-плівкового випарника з використанням критеріального рівняння та отримано корисну поверхню теплообміну – 0,75м2. Питома металоємність в роторно-плівковому випарнику з плівкоутворюючим елементом, що має відбивальну поверхню становить 57кг/м2 порівняно з традиційно використовуваним в консервних виробництвах вакуум-випарним апаратом 410кг/м2,, що у 7,1 раз менше. Також зменшується тривалість температурного впливу на сировину: роторно-плівковий випарник – 200с та 3600с у традиційному апараті. Отримані дані будуть корисні для проєктування роторно-плівкових апаратів різних геометричних параметрів, що використовують шарнірні лопаті з відбивальною пластиною |
| Τύπος εγγράφου: | Article |
| Περιγραφή αρχείου: | application/pdf |
| Γλώσσα: | English |
| ISSN: | 1729-3774 1729-4061 |
| Σύνδεσμος πρόσβασης: | http://journals.uran.ua/eejet/article/view/247283 |
| Rights: | CC BY |
| Αριθμός Καταχώρησης: | edsair.scientific.p..e8cbb9256a240a03d3e7fc5a4ee4d621 |
| Βάση Δεδομένων: | OpenAIRE |
| ISSN: | 17293774 17294061 |
|---|