Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
| Τίτλος: |
Токсиколого-гигиеническая оценка клатратов β-циклодекстрина с пептидами сыворотки молока |
| Στοιχεία εκδότη: |
Северо-Кавказский федеральный универстиет, 2021. |
| Έτος έκδοσης: |
2021 |
| Θεματικοί όροι: |
клатраты β-циклодекстрина, инфузории Tetrahymena pyriformis, комплексы включения, токсиколого-гигиеническая оценка, циклические олигосахариды, гидролизат сывороточных белков, β-циклодекстрин, пептиды сыворотки молока |
| Περιγραφή: |
По результатам токсиколого-гигиенической оценки на тест-объекте Tetrahymena pyriformis опытные образцы клатратов β-циклодекстрина с гидролизатом белков молочной сыворотки относятся к 4 и 5 классу опасности, что соответствует малоопасным и не токсичным соединениям. Так, получены комплексы включения циклического олигосахарида с пептидами сывороточных белков молока, которые могут быть использованы в качестве биологически активного компонента для специализированных пищевых продуктов. |
| Τύπος εγγράφου: |
Article |
| Περιγραφή αρχείου: |
application/pdf |
| Γλώσσα: |
Russian |
| Σύνδεσμος πρόσβασης: |
https://elib.belstu.by/handle/123456789/40206 |
| Αριθμός Καταχώρησης: |
edsair.od......3992..e25d5cb17e5464cb0b3bfdc992c643cb |
| Βάση Δεδομένων: |
OpenAIRE |