Book
Προβολή σε EDS

Биотехнология в пищевых производствах. Лабораторный практикум

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Τίτλος: Биотехнология в пищевых производствах. Лабораторный практикум
Στοιχεία εκδότη: БГТУ, 2021.
Έτος έκδοσης: 2021
Θεματικοί όροι: анализ качества хлебопекарных дрожжей, пищевые продукты, анализ качества кисломолочных продуктов, анализ качества муки, микробиологический контроль, анализ качества молока, пищевые производства, анализ качества ячменя, органолептические показатели, анализ качества пивоваренного солода, биотехнология
Περιγραφή: Лабораторный практикум разбит на 4 главы. Каждая из них содержит теоретическую часть и одну или несколько лабораторных работ. В основу последних положена система комплексного анализа качества сырья, полупродуктов и продуктов пищевых производств, составленная в соответствии с современными нормативно-техническими документами и установившейся практикой, а также моделирование части конкретного процесса. Информация из теоретической части лабораторного практикума позволяет оценить влияние значимых факторов на скорость и эффективность протекания изучаемого биотехнологического процесса. Использование разного сырья и микроорганизмов, варьирование условий процесса способствует формированию навыков исследовательской работы и выявлению закономерностей протекания процесса.
Τύπος εγγράφου: Book
Περιγραφή αρχείου: application/pdf
Γλώσσα: Russian
Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.belstu.by/handle/123456789/44407
Αριθμός Καταχώρησης: edsair.od......3992..c03dfc20ffc387c2701626e089ee747d
Βάση Δεδομένων: OpenAIRE
FullText Text:
  Availability: 0
Header DbId: edsair
DbLabel: OpenAIRE
An: edsair.od......3992..c03dfc20ffc387c2701626e089ee747d
RelevancyScore: 869
AccessLevel: 3
PubType: Book
PubTypeId: book
PreciseRelevancyScore: 869.127502441406
IllustrationInfo
Items – Name: Title
  Label: Title
  Group: Ti
  Data: Биотехнология в пищевых производствах. Лабораторный практикум
– Name: Publisher
  Label: Publisher Information
  Group: PubInfo
  Data: БГТУ, 2021.
– Name: DatePubCY
  Label: Publication Year
  Group: Date
  Data: 2021
– Name: Subject
  Label: Subject Terms
  Group: Su
  Data: <searchLink fieldCode="DE" term="%22анализ+качества+хлебопекарных+дрожжей%22">анализ качества хлебопекарных дрожжей</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22пищевые+продукты%22">пищевые продукты</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22анализ+качества+кисломолочных+продуктов%22">анализ качества кисломолочных продуктов</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22анализ+качества+муки%22">анализ качества муки</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22микробиологический+контроль%22">микробиологический контроль</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22анализ+качества+молока%22">анализ качества молока</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22пищевые+производства%22">пищевые производства</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22анализ+качества+ячменя%22">анализ качества ячменя</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22органолептические+показатели%22">органолептические показатели</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22анализ+качества+пивоваренного+солода%22">анализ качества пивоваренного солода</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22биотехнология%22">биотехнология</searchLink>
– Name: Abstract
  Label: Description
  Group: Ab
  Data: Лабораторный практикум разбит на 4 главы. Каждая из них содержит теоретическую часть и одну или несколько лабораторных работ. В основу последних положена система комплексного анализа качества сырья, полупродуктов и продуктов пищевых производств, составленная в соответствии с современными нормативно-техническими документами и установившейся практикой, а также моделирование части конкретного процесса. Информация из теоретической части лабораторного практикума позволяет оценить влияние значимых факторов на скорость и эффективность протекания изучаемого биотехнологического процесса. Использование разного сырья и микроорганизмов, варьирование условий процесса способствует формированию навыков исследовательской работы и выявлению закономерностей протекания процесса.
– Name: TypeDocument
  Label: Document Type
  Group: TypDoc
  Data: Book
– Name: Format
  Label: File Description
  Group: SrcInfo
  Data: application/pdf
– Name: Language
  Label: Language
  Group: Lang
  Data: Russian
– Name: URL
  Label: Access URL
  Group: URL
  Data: <link linkTarget="URL" linkTerm="https://elib.belstu.by/handle/123456789/44407" linkWindow="_blank">https://elib.belstu.by/handle/123456789/44407</link>
– Name: AN
  Label: Accession Number
  Group: ID
  Data: edsair.od......3992..c03dfc20ffc387c2701626e089ee747d
PLink https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&site=eds-live&db=edsair&AN=edsair.od......3992..c03dfc20ffc387c2701626e089ee747d
RecordInfo BibRecord:
  BibEntity:
    Languages:
      – Text: Russian
    Subjects:
      – SubjectFull: анализ качества хлебопекарных дрожжей
        Type: general
      – SubjectFull: пищевые продукты
        Type: general
      – SubjectFull: анализ качества кисломолочных продуктов
        Type: general
      – SubjectFull: анализ качества муки
        Type: general
      – SubjectFull: микробиологический контроль
        Type: general
      – SubjectFull: анализ качества молока
        Type: general
      – SubjectFull: пищевые производства
        Type: general
      – SubjectFull: анализ качества ячменя
        Type: general
      – SubjectFull: органолептические показатели
        Type: general
      – SubjectFull: анализ качества пивоваренного солода
        Type: general
      – SubjectFull: биотехнология
        Type: general
    Titles:
      – TitleFull: Биотехнология в пищевых производствах. Лабораторный практикум
        Type: main
  BibRelationships:
    IsPartOfRelationships:
      – BibEntity:
          Dates:
            – D: 17
              M: 12
              Type: published
              Y: 2021
          Identifiers:
            – Type: issn-locals
              Value: edsair
          Titles:
            – TitleFull: Биотехнология в пищевых производствах. Лабораторный практикум
              Type: main
ResultId 1