Bibliographic Details
| Title: |
Мармелад на основе плодов голубики |
| Publisher Information: |
2021. |
| Publication Year: |
2021 |
| Subject Terms: |
продукты функционального питания, мармелад, биологически активные вещества, БАВ голубики, плоды голубики, БАВ, голубика |
| Description: |
На белорусском рынке имеется достаточно большое разнообразие видов мармелада. Однако большинство из представленных образцов содержит сахар, а также различные химические консерванты. Поэтому на кафедре биотехнологии на основе плодов голубики было разработано несколько новых рецептур желейного формового мармелада с использованием плодов голубики. В настоящее время на кафедре проводятся работы по определению срока годности мармелада, произведенного по разработанным рецептурам. |
| Document Type: |
Article |
| File Description: |
application/pdf |
| Language: |
Russian |
| Access URL: |
https://elib.belstu.by/handle/123456789/43099 |
| Accession Number: |
edsair.od......3992..8c2a7e4b7fd811dd05014382f345ad7c |
| Database: |
OpenAIRE |