Academic Journal
Προβολή σε EDS

Сравнительная оценка кислотностей ряженок, изготовленных из сухой закваски в лабораторных условиях, с требованиями стандарта

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Τίτλος: Сравнительная оценка кислотностей ряженок, изготовленных из сухой закваски в лабораторных условиях, с требованиями стандарта
Στοιχεία εκδότη: 2022.
Έτος έκδοσης: 2022
Θεματικοί όροι: кислотность ряженки, сухая закваска, титруемая кислотность ряженок, активная кислотность ряженок, кисломолочные продукты, линейная зависимость, требования стандарта, органолептические свойства
Περιγραφή: Цель работы заключалась в сравнении титруемой и активной кислотностей ряженок, полученных в лабораторных условиях с требованиями национального стандарта.
Τύπος εγγράφου: Article
Περιγραφή αρχείου: application/pdf
Γλώσσα: Russian
Σύνδεσμος πρόσβασης: https://elib.belstu.by/handle/123456789/48805
Αριθμός Καταχώρησης: edsair.od......3992..61ece9ec138dbea19dfb86f7d85c216b
Βάση Δεδομένων: OpenAIRE
FullText Text:
  Availability: 0
Header DbId: edsair
DbLabel: OpenAIRE
An: edsair.od......3992..61ece9ec138dbea19dfb86f7d85c216b
RelevancyScore: 865
AccessLevel: 3
PubType: Academic Journal
PubTypeId: academicJournal
PreciseRelevancyScore: 865.011047363281
IllustrationInfo
Items – Name: Title
  Label: Title
  Group: Ti
  Data: Сравнительная оценка кислотностей ряженок, изготовленных из сухой закваски в лабораторных условиях, с требованиями стандарта
– Name: Publisher
  Label: Publisher Information
  Group: PubInfo
  Data: 2022.
– Name: DatePubCY
  Label: Publication Year
  Group: Date
  Data: 2022
– Name: Subject
  Label: Subject Terms
  Group: Su
  Data: <searchLink fieldCode="DE" term="%22кислотность+ряженки%22">кислотность ряженки</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22сухая+закваска%22">сухая закваска</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22титруемая+кислотность+ряженок%22">титруемая кислотность ряженок</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22активная+кислотность+ряженок%22">активная кислотность ряженок</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22кисломолочные+продукты%22">кисломолочные продукты</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22линейная+зависимость%22">линейная зависимость</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22требования+стандарта%22">требования стандарта</searchLink><br /><searchLink fieldCode="DE" term="%22органолептические+свойства%22">органолептические свойства</searchLink>
– Name: Abstract
  Label: Description
  Group: Ab
  Data: Цель работы заключалась в сравнении титруемой и активной кислотностей ряженок, полученных в лабораторных условиях с требованиями национального стандарта.
– Name: TypeDocument
  Label: Document Type
  Group: TypDoc
  Data: Article
– Name: Format
  Label: File Description
  Group: SrcInfo
  Data: application/pdf
– Name: Language
  Label: Language
  Group: Lang
  Data: Russian
– Name: URL
  Label: Access URL
  Group: URL
  Data: <link linkTarget="URL" linkTerm="https://elib.belstu.by/handle/123456789/48805" linkWindow="_blank">https://elib.belstu.by/handle/123456789/48805</link>
– Name: AN
  Label: Accession Number
  Group: ID
  Data: edsair.od......3992..61ece9ec138dbea19dfb86f7d85c216b
PLink https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&site=eds-live&db=edsair&AN=edsair.od......3992..61ece9ec138dbea19dfb86f7d85c216b
RecordInfo BibRecord:
  BibEntity:
    Languages:
      – Text: Russian
    Subjects:
      – SubjectFull: кислотность ряженки
        Type: general
      – SubjectFull: сухая закваска
        Type: general
      – SubjectFull: титруемая кислотность ряженок
        Type: general
      – SubjectFull: активная кислотность ряженок
        Type: general
      – SubjectFull: кисломолочные продукты
        Type: general
      – SubjectFull: линейная зависимость
        Type: general
      – SubjectFull: требования стандарта
        Type: general
      – SubjectFull: органолептические свойства
        Type: general
    Titles:
      – TitleFull: Сравнительная оценка кислотностей ряженок, изготовленных из сухой закваски в лабораторных условиях, с требованиями стандарта
        Type: main
  BibRelationships:
    IsPartOfRelationships:
      – BibEntity:
          Dates:
            – D: 10
              M: 06
              Type: published
              Y: 2022
          Identifiers:
            – Type: issn-locals
              Value: edsair
ResultId 1