Academic Journal
К вопросу модернизации увлажнительной установки для гидротермической обработки зерна
| Τίτλος: | К вопросу модернизации увлажнительной установки для гидротермической обработки зерна |
|---|---|
| Πηγή: | Вестник Алтайского государственного аграрного университета. |
| Στοιχεία εκδότη: | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Алтайский государственный аграрный университет, 2015. |
| Έτος έκδοσης: | 2015 |
| Θεματικοί όροι: | ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ,МУКОМОЛЬНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ,ПЕРЕРАБОТКА ЗЕРНА,ГИДРОТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА,ОТВОЛАЖИВАНИЕ,ВАКУУМ,ДАВЛЕНИЕ,PROCESSING INDUSTRY,FLOUR-MILLING INDUSTRY,GRAIN PROCESSING,HYDROTHERMAL TREATMENT,TEMPERING,VACUUM,PRESSURE |
| Περιγραφή: | Одним из приемов, позволяющих улучшить технологические свойства зерна, поступающего в переработку, является его гидротермическая обработка (ГТО). Наиболее перспективный метод ГТО обработка зерна водой. Холодное кондиционирование зерна. Основными факторами холодного кондиционирования, воздействующими на технологические свойства зерна пшеницы, являются степень увлажнения и длительность отволаживания зерна. При этом на эффективность процесса ГТО существенное влияние оказывает интенсивность увлажнения зерна. Одним из путей совершенствования данной проблемы является совершенствование процесса увлажнения зерна перед помолом посредством улучшения производительности шнекового увлажнителя и повышения эффективности его работы. Целью исследований является модернизация аппарата для увлажнения и отволаживания зерна пшеницы путем внесения в него конструктивных изменений. Предложенный способ увлажнения зерна за время отволаживания позволяет установить равновесную влажность всей зерновки. По данным экспериментов в серийной технологии отволаживание зерна завершается в среднем за 14 ч, а в предлагаемой за 6-7 ч. Усовершенствованная увлажнительная установка (снабженная двумя пульсаторами вакуума и давления) сокращает процесс увлажнения вдвое, а также увеличивает диапазон увлажнения и время отволаживания. One of the techniques to improve the processing properties of grain is grain hydrothermal treatment (HT). The most promising grain treatment technique is treating grain with water. This is so-called cold tempering. The main factors of cold tempering affecting wheat grain processing properties are the degree of moistening and tempering duration. The effectiveness of hydrothermal treatment is significantly affected by grain moistening intensity. A way to improve the moistening intensity is to improve grain moistening process prior to milling by increasing the performance of tempering screw. The research goal is to upgrade the device for wheat grain moistening and tempering by making some structural changes. The proposed technique of grain moistening ensures equivalent moisture content of all grain during tempering. The experiments conducted by the standard technology have shown the average grain tempering time of 14 hours; the proposed technology reduces tempering time to 6...7 hours. The upgraded moistening device (equipped with two vacuum and pressure pulsators) halves the moistening process times and also extends the moistening range and tempering time. |
| Τύπος εγγράφου: | Article |
| Περιγραφή αρχείου: | text/html |
| Γλώσσα: | Russian |
| ISSN: | 1996-4277 |
| Σύνδεσμος πρόσβασης: | http://cyberleninka.ru/article/n/k-voprosu-modernizatsii-uvlazhnitelnoy-ustanovki-dlya-gidrotermicheskoy-obrabotki-zerna http://cyberleninka.ru/article_covers/16404096.png |
| Αριθμός Καταχώρησης: | edsair.od......2806..cc2f4c511460cfd6e17d9af85745c2e3 |
| Βάση Δεδομένων: | OpenAIRE |
| ISSN: | 19964277 |
|---|