Academic Journal
Технологические свойства молока коров черно-пестрой породы голландской и отечественной селекции
| Τίτλος: | Технологические свойства молока коров черно-пестрой породы голландской и отечественной селекции |
|---|---|
| Πηγή: | Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. |
| Στοιχεία εκδότη: | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кубанский государственный аграрный университет, 2014. |
| Έτος έκδοσης: | 2014 |
| Θεματικοί όροι: | СЫРОПРИГОДНОСТЬ МОЛОКА, ДИСПЕРСИЯ МОЛОЧНОГО ЖИРА, ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МОЛОКА, ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОКА, ЧЕРНО-ПЕСТРАЯ ПОРОДА, ГОЛЛАНДСКАЯ СЕЛЕКЦИЯ, ОТЕЧЕСТВЕННАЯ СЕЛЕКЦИЯ, MILK'S CHEESE PRODUCTION AVAILABILITY, MILK'S FAT DISPERSION |
| Περιγραφή: | Проведен анализ технологических свойств молока коров черно-пестрой породы отечественной и голландской селекции. Установлено, что молоко коров как отечественной так и голландской селекции по составу и технологическим свойствам отвечает современным требованиям, предъявляемым при выработке основных молочных продуктов The analysis of milk technological properties of black-motley cows of both domestic and Dutch selection was conducted. It was established that the composition and technological properties of cow’s milk of both the domestic and Dutch selection meets the modern requirements to the main dairy products |
| Τύπος εγγράφου: | Article |
| Περιγραφή αρχείου: | text/html |
| Γλώσσα: | Russian |
| ISSN: | 1990-4665 |
| Σύνδεσμος πρόσβασης: | http://cyberleninka.ru/article_covers/15630980.png http://cyberleninka.ru/article/n/tehnologicheskie-svoystva-moloka-korov-cherno-pestroy-porody-gollandskoy-i-otechestvennoy-selektsii |
| Αριθμός Καταχώρησης: | edsair.od......2806..9809cab7ac7cedce9d1a0c906ca449ed |
| Βάση Δεδομένων: | OpenAIRE |
| ISSN: | 19904665 |
|---|