Academic Journal
Квас на основе мервы пчелиной
| Title: | Квас на основе мервы пчелиной |
|---|---|
| Source: | Вестник Красноярского государственного аграрного университета. |
| Publisher Information: | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет", 2013. |
| Publication Year: | 2013 |
| Subject Terms: | 0106 biological sciences, МЕРВА ПАСЕЧНАЯ, КВАС, ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ НАПИТКА, 01 natural sciences, 0104 chemical sciences |
| Description: | The formulation and principle scheme of kvass production on the basis of bee slumgum are developed. The organoleptic, physical and chemical indicators of the drink are determined. Разработана рецептура и принципиальная схема получения кваса на основе мервы пчелиной. Определены органолептические и физико-химические показатели напитка. |
| Document Type: | Article |
| File Description: | text/html |
| Language: | Russian |
| ISSN: | 1819-4036 |
| Access URL: | http://cyberleninka.ru/article/n/kvas-na-osnove-mervy-pchelinoy http://cyberleninka.ru/article_covers/14673753.png |
| Accession Number: | edsair.od......2806..8e0f13bc3db6c09b606447cdb0c56b8f |
| Database: | OpenAIRE |
| ISSN: | 18194036 |
|---|