Academic Journal
Поверхностно-активные свойства послеспиртовой зерновой барды и выделенных из нее пектинов
| Title: | Поверхностно-активные свойства послеспиртовой зерновой барды и выделенных из нее пектинов |
|---|---|
| Source: | Фармация и фармакология. |
| Publisher Information: | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Волгоградский государственный медицинский университет» Министерства здравоохранения Российской Федерации, 2016. |
| Publication Year: | 2016 |
| Subject Terms: | послеспиртовая зерновая барда, пектины, поверхностно-активные свойства, поверхностное натяжение, поверхностная активность, поверхностный избыток, критическая концентрация мицеллообразования, адсорбционный слой |
| Description: | Distillers grains are a huge secondary raw material resource, prospective for different fields, including pharmaceutical use, because of a rich content of biologically active compounds. The purpose of this paper was to estimate possibilities of the pharmaceutical use of distillers grains as the additive agent by means of surface-active properties of distillers grains study as well as pectins, isolated from them. We have established the surface-active properties of the liquid phase of the distillers wheat grains by means of higher pressure of air bubbles with the use of Rehbinder’s apparatus. It contained 6.67 mol/m3 pectins, and pectins isolated from a solid phase of the same distillers grains: surface activity 11.67 and 7.54, saturated surface excess amounted to 1.28×10-5 and 6.25×10-5 mol/m2, critical concentration of micelle formation amounted to 1.32 mol/m3 and 1.48 mol/m3 respectively. Surface-active characteristics of distillers grains and isolated pectins are comparable with well-known natural polysaccharides (sodium alginate, polygalacturonic acid, beet bin pectin), which are used as additive agents in technology of medicinal plants. We have determined the sizes of pectins molecules from distillers grains in the unsaturated adsorption layers, which differed from the well-known polysaccharides by lesser square (2.658 Å2), radius (0.920 Å), diameter of cross-section (1.840 Å) and the volume (2727 Å3) at the bigger mass per surface unit (1.031×10-4 кг) and a length (1026 Å). The data obtained by the sizes of pectin molecules are the favorable factor, which conduced their high biological availability. Послеспиртовая зерновая барда является огромным вторичным сырьевым ресурсом, перспективным для различных отраслей, в том числе для фармацевтического использования ввиду богатого содержания биологически активных соединений. Целью работы явилась оценка возможности фармацевтического использования послеспиртовой зерновой барды в качестве вспомогательного средства путем изучения поверхностно-активных свойств барды и выделенных из нее пектинов. Методом наибольшего давления пузырьков воздуха с применением прибора Ребиндера установлены поверхностно-активные свойства жидкой фазы послеспиртовой пшеничной барды, содержащей 6,67 моль/м3 пектинов, и пектинов, выделенных из твердой фазы той же барды: поверхностная активность 11,67 и 7,54, предельный поверхностный избыток 1,28×10-5 и 6,25×10-5 моль/м2, критическая концентрация мицеллообразования 1,32 моль/м3 и 1,48 моль/м3 соответственно. Поверхностно-активные характеристики барды и выделенных пектинов сопоставимы с известными природными полисахаридами (альгинатом натрия, полигалактуроновой кислотой, свекловичным пектином), используемыми как вспомогательные средства в технологии лекарственных препаратов. Определены размеры молекул пектинов из барды в насыщенном адсорбционном слое, отличающиеся от известных полисахаридов меньшей площадью (2,658 Å2), радиусом (0,920 Å), диаметром поперечного сечения (1,840 Å) и объемом (2727 Å3) при большей массе на единицу поверхности (1,031×10-4 кг) и длине (1026 Å). Полученные данные по размерам молекул пектинов являются благоприятным фактором, способствующим проявлению ими высокой биологической доступности. |
| Document Type: | Article |
| File Description: | text/html |
| Language: | Russian |
| ISSN: | 2413-2241 2307-9266 |
| Access URL: | http://cyberleninka.ru/article_covers/16520100.png http://cyberleninka.ru/article/n/poverhnostno-aktivnye-svoystva-poslespirtovoy-zernovoy-bardy-i-vydelennyh-iz-nee-pektinov |
| Accession Number: | edsair.od......2806..8c5e62dddaf138244172339a22c66e5c |
| Database: | OpenAIRE |
| ISSN: | 24132241 23079266 |
|---|