Academic Journal
Качественная и количественная оценка содержания сахаров в сырье петрушки кудрявой
| Τίτλος: | Качественная и количественная оценка содержания сахаров в сырье петрушки кудрявой |
|---|---|
| Πηγή: | Башкирский химический журнал. |
| Στοιχεία εκδότη: | Общество с ограниченной ответственностью "Научно-исследовательский институт истории науки и техники", 2014. |
| Έτος έκδοσης: | 2014 |
| Θεματικοί όροι: | ГИДРОЛИЗ ПОЛИСАХАРИДОВ, КАЧЕСТВЕННЫЙ СОСТАВ, КОЛИЧЕСТВЕННОЕ ОПРЕДЕЛЕНИЕ, КОРНИ, МОНОСАХАРИДЫ, ПЕТРУШКА КУДРЯВАЯ, ХРОМАТОГРАФИЯ В ТОНКОМ СЛОЕ СОРБЕНТА, 01 natural sciences, 0104 chemical sciences |
| Περιγραφή: | The aim of the study was to identify the free monosaccharides contained in fresh, so and in dry radices Petroselinum crispum, as well as quantification of reducing sugars after acid hydrolysis. For qualitative estimation of free monosaccharides used 50% water-alcohol extraction for dry material of the Petroselini and 90% extraction for fresh raw material, analysed method to chromatographies in fine layer of the sorbent. In fresh and in dry raw material Petroselinum crispum it is identified sugars a glucose, fructose, ramnose and arabinose. For quantitative estimation sugars in raw material of the Petroselini conducted the extraction of polysaccharides complex from material by water, precipitated polysaccharides by ethanol, conducted hydrolysis with forming the painted complex free monosaccharides with acidi picriniciin alkaline ambience. It is offered to use as analytical wavelength 466 nm and conduct the determination of the amount monosaccharides after hydrolysis polysaccharides in recalculation on glucose, which must form not less 1.0% for fresh material, not less 0.75% for dry raw material. Представлены сведения по идентификации моносахаридов, содержащихся в свежих и высушенных корнях петрушки кудрявой, а также определено количественное содержание восстанавливающих сахаров после кислотного гидролиза. Для качественной оценки свободных моносахаридов использовали 50% водно-спиртовое извлечение для высушенного сырья петрушки и 90% извлечение для свежего сырья, которые анализировали методом хроматографии в тонком слое сорбента. Как в свежем, так и в высушенном сырье петрушки кудрявой идентифицированы сахара глюкоза, фруктоза, рамноза и арабиноза. Для количественной оценки сахаров в сырье петрушки проводили экстракцию полисахаридного комплекса водой, осаждали полисахариды этиловым спиртом, проводили гидролиз с образованием окрашенного комплекса свободных моносахаридов с пикриновой кислотой в щелочной среде. Предложено использовать в качестве аналитической длину волны 466 нм и проводить определение суммы моносахаридов после гидролиза полисахаридов в пересчете на глюкозу, которое должно составлять не менее 1.0% для свежего сырья, не менее 0.75% для высушенного сырья. |
| Τύπος εγγράφου: | Article |
| Περιγραφή αρχείου: | text/html |
| Γλώσσα: | Russian |
| ISSN: | 0869-8406 |
| Σύνδεσμος πρόσβασης: | http://cyberleninka.ru/article/n/kachestvennaya-i-kolichestvennaya-otsenka-soderzhaniya-saharov-v-syrie-petrushki-kudryavoy http://cyberleninka.ru/article_covers/15662038.png |
| Αριθμός Καταχώρησης: | edsair.od......2806..6f3bd0f8f47a98e7ea5b9d12f9533b07 |
| Βάση Δεδομένων: | OpenAIRE |
| ISSN: | 08698406 |
|---|