Academic Journal
Влияние различных экологических испытаний на содержание и качество масла семян сои
| Title: | Влияние различных экологических испытаний на содержание и качество масла семян сои |
|---|---|
| Source: | Масличные культуры. Научно-технический бюллетень Всероссийского научно-исследовательского института масличных культур. |
| Publisher Information: | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт масличных культур имени В.С. Пустовойта Российской академии сельскохозяйственных наук, 2014. |
| Publication Year: | 2014 |
| Subject Terms: | 2. Zero hunger, СОЯ,SOYBEAN,АГРОЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ЗОНЫ ВЫРАЩИВАНИЯ,ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ СЕМЯН,CHEMICAL STRUCTURE OF SEEDS,МАСЛИЧНОСТЬ СЕМЯН,ЖИРНО-КИСЛОТНЫЙ СОСТАВ МАСЛА,FAT AND ACID COMPOSITION OF OIL,БАЛАНС МЕЖДУ НАСЫЩЕННЫМИ И НЕНАСЫЩЕННЫМИ ЖИРНЫМИ КИСЛОТАМИ,BALANCE BETWEEN SATURATED AND UNSATURATED ACIDS,AGROECOLGICAL PRODUCTION ZONES,OIL CONTENT OF SEEDS, 15. Life on land |
| Description: | Проведены сравнительные исследования семян сои южных и северных экогрупп, выращенных в трех эколого-географических зонах возделывания, на содержание масла и его жирно-кислотный состав. Показано изменение в синтезе жирных кислот масла под воздействием разных условий произрастания сои. Проведен анализ соотношения насыщенных и ненасыщенных жирных кислот масла семян сои, выращенной в разных экологогеографических зонах. Определено, что под влиянием температурных условий произрастания сои в большей мере происходит изменение в синтезе мононенасыщенной олеиновой и полиненасыщенной линоленовой жирных кислот масла. Высказано предложение по достижению адаптивности сои к более холодным условиям произрастания в зависимости от способности растений изменять соотношение жирных кислот в масле. There was done a comparative analysis of oil content and fatty-acid composition of oil in soybean seeds of southern and northern ecological groups, grown in the three soil-climatic zones of cultivation. The changes in the synthesis of fatty acids in oil under different growing conditions are shown. A correlation between saturated and unsaturated fatty acids in oil of soybean seeds is analyzed. It is determined that temperatures during soybean growth influenced on changes in the synthesis of monounsaturated oleic and polyunsaturated linolenic fatty acids in oil. There was suggested that soybean can be adaptable to more cold cultivation conditions subject to plants possibility to change a correlation between fatty acids in oil of seeds. |
| Document Type: | Article |
| File Description: | text/html |
| Language: | Russian |
| ISSN: | 2412-608X |
| Access URL: | http://cyberleninka.ru/article/n/vliyanie-razlichnyh-ekologicheskih-ispytaniy-na-soderzhanie-i-kachestvo-masla-semyan-soi http://cyberleninka.ru/article_covers/16567068.png |
| Accession Number: | edsair.od......2806..1a5a5c37e44a99d85ced1c95f4f94e11 |
| Database: | OpenAIRE |
| ISSN: | 2412608X |
|---|