Academic Journal
View in EDS

Физико-химические показатели и аминокислотный состав новых помологических сортов плодов граната

Bibliographic Details
Title: Физико-химические показатели и аминокислотный состав новых помологических сортов плодов граната
Source: Химия растительного сырья.
Publisher Information: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Алтайский государственный университет», 2012.
Publication Year: 2012
Subject Terms: PUNICA QRANATUM L.,АМИНОКИСЛОТЫ,ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ,ХРАНЕНИЯ,ГАЗОВАЯ СРЕДА
Description: Исследованы физико-химические показатели и аминокислотный состав плодов новых сортов граната и их изменения в зависимости от условий хранения. Показано, что сок и кожура граната богаты органическими кислотами, аскорбиновой кислотой, незаменимыми аминокислотами и другими физиологически активными веществами. Аминокислотный состав лучше сохраняется при хранении в модифицированной газовой среде.
Document Type: Article
File Description: text/html
Language: Russian
ISSN: 1029-5143
1029-5151
Access URL: http://cyberleninka.ru/article/n/fiziko-himicheskie-pokazateli-i-aminokislotnyy-sostav-novyh-pomologicheskih-sortov-plodov-granata
http://cyberleninka.ru/article_covers/14798675.png
Accession Number: edsair.od......2806..0ac65103bbcb7b7a7d2e4a7f1ebac1a9
Database: OpenAIRE
FullText Text:
  Availability: 0
CustomLinks:
  – Url: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2806%3A%3A0ac65103bbcb7b7a7d2e4a7f1ebac1a9
    Name: EDS - OpenAIRE (ns324271)
    Category: fullText
    Text: View record at OpenAIRE
Header DbId: edsair
DbLabel: OpenAIRE
An: edsair.od......2806..0ac65103bbcb7b7a7d2e4a7f1ebac1a9
RelevancyScore: 765
AccessLevel: 3
PubType: Academic Journal
PubTypeId: academicJournal
PreciseRelevancyScore: 765.288696289063
IllustrationInfo
Items – Name: Title
  Label: Title
  Group: Ti
  Data: Физико-химические показатели и аминокислотный состав новых помологических сортов плодов граната
– Name: TitleSource
  Label: Source
  Group: Src
  Data: <i>Химия растительного сырья</i>.
– Name: Publisher
  Label: Publisher Information
  Group: PubInfo
  Data: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Алтайский государственный университет», 2012.
– Name: DatePubCY
  Label: Publication Year
  Group: Date
  Data: 2012
– Name: Subject
  Label: Subject Terms
  Group: Su
  Data: <searchLink fieldCode="DE" term="%22PUNICA+QRANATUM+L%2E%2CАМИНОКИСЛОТЫ%2CОРГАНИЧЕСКИЕ+КИСЛОТЫ%2CХРАНЕНИЯ%2CГАЗОВАЯ+СРЕДА%22">PUNICA QRANATUM L.,АМИНОКИСЛОТЫ,ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ,ХРАНЕНИЯ,ГАЗОВАЯ СРЕДА</searchLink>
– Name: Abstract
  Label: Description
  Group: Ab
  Data: Исследованы физико-химические показатели и аминокислотный состав плодов новых сортов граната и их изменения в зависимости от условий хранения. Показано, что сок и кожура граната богаты органическими кислотами, аскорбиновой кислотой, незаменимыми аминокислотами и другими физиологически активными веществами. Аминокислотный состав лучше сохраняется при хранении в модифицированной газовой среде.
– Name: TypeDocument
  Label: Document Type
  Group: TypDoc
  Data: Article
– Name: Format
  Label: File Description
  Group: SrcInfo
  Data: text/html
– Name: Language
  Label: Language
  Group: Lang
  Data: Russian
– Name: ISSN
  Label: ISSN
  Group: ISSN
  Data: 1029-5143<br />1029-5151
– Name: URL
  Label: Access URL
  Group: URL
  Data: <link linkTarget="URL" linkTerm="http://cyberleninka.ru/article/n/fiziko-himicheskie-pokazateli-i-aminokislotnyy-sostav-novyh-pomologicheskih-sortov-plodov-granata" linkWindow="_blank">http://cyberleninka.ru/article/n/fiziko-himicheskie-pokazateli-i-aminokislotnyy-sostav-novyh-pomologicheskih-sortov-plodov-granata</link><br /><link linkTarget="URL" linkTerm="http://cyberleninka.ru/article_covers/14798675.png" linkWindow="_blank">http://cyberleninka.ru/article_covers/14798675.png</link>
– Name: AN
  Label: Accession Number
  Group: ID
  Data: edsair.od......2806..0ac65103bbcb7b7a7d2e4a7f1ebac1a9
PLink https://search.ebscohost.com/login.aspx?direct=true&site=eds-live&db=edsair&AN=edsair.od......2806..0ac65103bbcb7b7a7d2e4a7f1ebac1a9
RecordInfo BibRecord:
  BibEntity:
    Languages:
      – Text: Russian
    Subjects:
      – SubjectFull: PUNICA QRANATUM L.,АМИНОКИСЛОТЫ,ОРГАНИЧЕСКИЕ КИСЛОТЫ,ХРАНЕНИЯ,ГАЗОВАЯ СРЕДА
        Type: general
    Titles:
      – TitleFull: Физико-химические показатели и аминокислотный состав новых помологических сортов плодов граната
        Type: main
  BibRelationships:
    IsPartOfRelationships:
      – BibEntity:
          Dates:
            – D: 01
              M: 01
              Type: published
              Y: 2012
          Identifiers:
            – Type: issn-print
              Value: 10295143
            – Type: issn-print
              Value: 10295151
            – Type: issn-locals
              Value: edsair
            – Type: issn-locals
              Value: edsairFT
          Titles:
            – TitleFull: Химия растительного сырья
              Type: main
ResultId 1