Методы обработки пищевого сырья при производстве быстровосстанавливаемых функциональных продуктов
| Title: | Методы обработки пищевого сырья при производстве быстровосстанавливаемых функциональных продуктов |
|---|---|
| Authors: | Шегельман Илья Романович, ФГБOУ ВО «Петрозаводский государственный университет», Ilya R. Shegelman, FSBEI of HE \\'Petrozavodsk State University\\', Васильев Алексей Сергеевич, Aleksey S. Vasilyev, Суханов Юрий Владимирович, Iurii V. Sukhanov |
| Source: | Education and science in the modern context; 115-116 Образование и наука в современных реалиях; 115-116 |
| Publisher Information: | TSNS "Interaktiv plus", LLC, 2020. |
| Publication Year: | 2020 |
| Subject Terms: | гидротермическая обработка, hydrothermal processing, функциональные пищевые продукты, quick-restore food products, быстровосстанавливаемые пищевые продукты, functional food products |
| Description: | Based on the analysis of patent information, the features of processing methods of food raw materials in the production of quick-recovery functional products are shown. На основе анализа патентной информации показаны особенности методов обработки пищевого сырья при производстве быстровосстанавливаемых функциональных продуктов. |
| Document Type: | Other literature type |
| File Description: | text/html |
| Language: | Russian |
| Access URL: | https://interactive-plus.ru/files/Books/5ed78db7dad1a.jpeg?req=530629 https://interactive-plus.ru/article/530629/discussion_platform |
| Accession Number: | edsair.interactivep..844069e5f6e45dee6c83714d53e22fe7 |
| Database: | OpenAIRE |
Be the first to leave a comment!