Bibliographic Details
| Title: |
ОРИЕНТИРОВОЧНАЯ КАЛИБРОВОЧНАЯ ЗАВИСИМОСТЬ ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК—РЕГУЛЯТОРОВ ФЕРМЕНТАТИВНОЙ АКТИВНОСТИ ОРТО-ДИФЕНОЛОКСИДАЗЫ |
| Publisher Information: |
Тверской государственный университет, 2017. |
| Publication Year: |
2017 |
| Subject Terms: |
577.15 Ферменты. Катализаторы биохимических реакций. Энзимология, 633.521 Лен. Linum usitatissimum L |
| Description: |
Определены кинетические параметры каталитической активности орто-дифенолоксидазы в четырёх системах: с добавлением лимонной кислоты, ацетата натрия, карбоната натрия и без добавок. Получены и построены для исследованных 4-х систем спрямленные кинетические зависимости в координатах Лайнуивера-Берка и рассчитаны параметры: константы Михаэлиса, константы каталитические и максимальные скорости ферментативной реакции. Получено диаграммное представление данных по ферментативной кинетике, которое может служить ориентировочной калибровочной зависимостью при подборе пищевых добавок |
| Document Type: |
Article |
| File Description: |
application/pdf |
| Language: |
Russian |
| Access URL: |
https://openrepository.ru/article?id=438222 |
| Accession Number: |
edsair.httpsopenrep..d5dbb3192e3ca6a23e22e525fcb6a907 |
| Database: |
OpenAIRE |