Bibliographic Details
| Title: |
Повышение качества белоксодержащего кормового продукта на основе взвешенных веществ послеспиртовой барды при ферментативно-микробиологической обработке |
| Publisher Information: |
2015. |
| Publication Year: |
2015 |
| Subject Terms: |
ферментативное расщепление, послеспиртовая барда, расщепление клетчатки, импортозамещающая белоксодержащая кормовая добавка, ферментные препараты, отход производства этанола |
| Description: |
Послеспиртовая барда является отходом производства этанола. Уровень накопления барды в Республике Беларусь составляет около 1,3 млн. т. в год. Использование барды в качестве жидкой кормовой добавки ограничивается сроками хранения и остаточным содержанием этилового спирта. Актуальным является глубокая комплексная переработка барды с получением импортозамещающей белоксодержащей кормовой добавки. Традиционная сухая барда (DDGS) имеет невысокое содержание истинного белка и усвояемость на уровне 50–55%. Актуальным является повышение качества сухого кормового продукта за счет ферментативного расщепления полисахаридных компонентов барды (клетчатки) с целенаправленным культивированием специальных штаммов дрожжей. Исследования направлены на изучение эффективности ферментативного расщепления взвешенных веществ барды с целью повышения качества готового продукта. В исследованиях были использованы комплексные ферментные препараты различных производителей, присутствующие на рынке Республики Беларусь. Все ферментные препараты показали хорошую эффективность с расщеплением клетчатки на уровне 25–39%. |
| Document Type: |
Article |
| File Description: |
application/pdf |
| Access URL: |
https://openrepository.ru/article?id=30671 |
| Accession Number: |
edsair.httpsopenrep..bcaebe9c3e36946aef0a22cb9e6ee9b6 |
| Database: |
OpenAIRE |