Bibliographic Details
| Title: |
ВЛИЯНИЕ НЕКОТОРЫХ КОМПОНЕНТОВ РЕЦЕПТУРЫ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ НА ФЕРМЕНТАТИВНОЕ ПОВЕДЕНИЕ ОРТО-ДИФЕНОЛОКСИДАЗЫ ЛЬНА |
| Publisher Information: |
Тверской государственный университет, 2016. |
| Publication Year: |
2016 |
| Subject Terms: |
577.15 Ферменты. Катализаторы биохимических реакций. Энзимология, 633.521 Лен. Linum usitatissimum L |
| Description: |
Определены кинетические параметры каталитической активности орто-дифенолоксидазы в 5-ти системах: с добавлением лимонной кислоты, ацетата натрия, хлорида натрия, тиосульфата натрия и карбоната натрия. Получены и построены для исследованных 5-ти систем спрямленные кинетические зависимости в координатах Лайнуивера–Берка и рассчитаны параметры: константы Михаэлиса, константы каталитические и максимальные скорости ферментативной реакции. Выявлены изменения механизма биокаталитической реакции: при введении в систему ацетата натрия, карбоната натрия и тиосульфата натрия наблюдается псевдоактивация по типу Va, при введении хлорида натрия и лимонной кислоты – двухпараметрическая рассогласованная активация по типу IIa. |
| Document Type: |
Article |
| File Description: |
application/pdf |
| Language: |
Russian |
| Access URL: |
https://openrepository.ru/article?id=436552 |
| Accession Number: |
edsair.httpsopenrep..97ff51ac5e04849acdb240f694b23699 |
| Database: |
OpenAIRE |