Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
| Τίτλος: |
Практический пример разработки системы НАССР на плодоовощеперерабатывающем предприятии |
| Στοιχεία εκδότη: |
2001. |
| Έτος έκδοσης: |
2001 |
| Θεματικοί όροι: |
плодоовощеперерабатывающие предприятия, критическая контрольная точка, система НАССР, детское питание, безопасность продуктов питания, микробиология |
| Περιγραφή: |
Статья посвящена анализу существующих законодательных и нормативных требований к качеству и безопасности плодоовощных консервов для детского питания, изучению и анализу процесса производства этих продуктов, анализу рисков и установлению опасных факторов, а также определению критических контрольных точек и установлению критических параметров. Результаты исследований были положены в основу разработанного проекта программы (плана) НАССР применительно к ОАО "Малоритский консервно-овощесушильный комбинат". |
| Τύπος εγγράφου: |
Article |
| Περιγραφή αρχείου: |
application/pdf |
| Γλώσσα: |
Russian |
| Σύνδεσμος πρόσβασης: |
https://openrepository.ru/article?id=31533 |
| Αριθμός Καταχώρησης: |
edsair.httpsopenrep..9078aabe68835f0f11af067709a6f761 |
| Βάση Δεδομένων: |
OpenAIRE |