Academic Journal
Factores asociados al consumo de frutas y verduras en Bucaramanga, Colombia
| Τίτλος: | Factores asociados al consumo de frutas y verduras en Bucaramanga, Colombia |
|---|---|
| Συγγραφείς: | Gamboa Delgado, Edna Magaly, López Barbosa, Nahyr, Prada Gómez, Gloria Esperanza, Franco Cadena, José Tomás, Landínez Navarro, Ariel |
| Πηγή: | Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Vol 60, Iss 3, Pp 247-253 Archivos Latinoamericanos de Nutrición, Volume: 60, Issue: 3, Pages: 247-253, Published: SEP 2010 |
| Στοιχεία εκδότη: | Sociedad Latinoamericana de Nutricion, 2025. |
| Έτος έκδοσης: | 2025 |
| Θεματικοί όροι: | vegetables, Frutas, enfermedad crónica, Nutrition. Foods and food supply, QH301-705.5, frutas, verduras, TX341-641, Biology (General), chronic disease, Fruits |
| Περιγραφή: | El objetivo del estudio fue determinar los factores asociados al consumo de Frutas y Verduras (FV) en población adulta de todos los niveles socioeconómicos (NSE), de Bucaramanga, Colombia. Se realizó un corte transversal analítico en una muestra de 317 personas y se midieron variables sociodemográficas, económicas, antropométricas, alimentarias y factores relacionados con la compra y consumo de FV. Se realizó una encuesta, un recordatorio de alimentos consumidos durante 24 horas últimas y toma de medidas antropométricas. Los tamaños de porción fueron estimados con un set de menaje estandarizado y atlas de fotografías de alimentos. Se establecieron frecuencias, medidas de tendencia central y dispersión y se usaron modelos de Regresión Logística para el análisis bi y multivariado. El consumo promedio de FV fue 162.6 g/día, (188.5 g en NSE alto y 145.7 g en NSE bajo; p=0.056). En promedio 2 porciones/día de FV (2.3 porciones en NSE alto y 1.5 en NSE bajo; p=0.055). La prevalencia de consumo adecuado de FV (más de 5 porciones/día) fue 8.6% (8.9% en NSE alto y 8.4% en NSE bajo; p=0.896). El factor asociado al consumo de FV fue IMC> 25 (OR: 0.31, IC(95%): 0.11-0.89; p=0.030), ajustado por ocupación, ingresos económicos, NSE y número de integrantes de la familia. El consumo de FV es bajo; el exceso de peso es la única variable asociada al no consumo de cinco o más porciones; causas: el costo para el consumo de frutas y el sabor en el caso de las verduras. |
| Τύπος εγγράφου: | Article |
| Περιγραφή αρχείου: | text/html |
| ISSN: | 2309-5806 0004-0622 |
| DOI: | 10.37527/2010.60.3.006 |
| Σύνδεσμος πρόσβασης: | https://doaj.org/article/e9fb91f457974e1e9eee9b342ad3de14 http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222010000300006&lng=en&tlng=en |
| Αριθμός Καταχώρησης: | edsair.doi.dedup.....2dbb4c820a4cc827e249f4dfe574efd4 |
| Βάση Δεδομένων: | OpenAIRE |
| ISSN: | 23095806 00040622 |
|---|---|
| DOI: | 10.37527/2010.60.3.006 |