Report
СОВРЕМЕННЫЕ ФОРМЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ РЕСТОРАННОГО ХОЗЯЙСТВА СЕВАСТОПОЛЯ
| Title: | СОВРЕМЕННЫЕ ФОРМЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ РЕСТОРАННОГО ХОЗЯЙСТВА СЕВАСТОПОЛЯ |
|---|---|
| Publisher Information: | Международный журнал гуманитарных и естественных наук, 2023. |
| Publication Year: | 2023 |
| Subject Terms: | КЕЙТЕРИНГ, ФЛАМБИРОВАНИЕ, ШВЕДСКИЙ СТОЛ, ОФИЦИАНТЫ, САМООБСЛУЖИВАНИЕ, ФОРМА ОБСЛУЖИВАНИЯ, РЕСТОРАННОЕ ХОЗЯЙСТВО |
| Description: | В статье представлена информация о современных формах обслуживания на предприятиях ресторанного хозяйства города Севастополя. Указаны особенности каждой формы обслуживания. Выявлено, что на предприятиях ресторанного хозяйства встречаются такие современные формы обслуживания, как: самообслуживание через торговые автоматы, самообслуживание по форме «шведского стола», частичное самообслуживание, обслуживание двумя официантами, обслуживание бригадами, обслуживание барменами за барной стойкой, обслуживание с элементами шоу, кейтеринг, прием заказов по Интернету . Каждая форма обслуживания отражает специфику, того предприятия, где ее используют. Применение современных форм обслуживания помогает привлечь больше посетителей. The article presents information about modern forms of service at the enterprises of the restaurant industry of the city of Sevastopol. The features of each form of service are indicated. It is revealed that at the enterprises of the restaurant economy there are such modern forms of service as: self-service through vending machines, self-service in the form of a buffet, partial self-service, service by two waiters, service by teams, service by bartenders at the bar, service with show elements, catering, taking orders over the Internet. Each form of service reflects the specifics of the enterprise where it is used. The use of modern forms of service helps to attract more visitors. |
| Document Type: | Research |
| DOI: | 10.24412/2500-1000-2023-4-2-62-64 |
| Rights: | CC BY |
| Accession Number: | edsair.doi...........ff39c47567b40a07d8a6e738af649db7 |
| Database: | OpenAIRE |
| DOI: | 10.24412/2500-1000-2023-4-2-62-64 |
|---|